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美食精选:芹菜木耳炒杏鲍菇,橙皮烧排骨,红烧牛肉面,蒜苔牛肉

  原标题:美食精选:芹菜木耳炒杏鲍菇,橙皮烧排骨,红烧牛肉面,蒜苔牛肉

  芹菜木耳炒杏鲍菇

  

美食精选:芹菜木耳炒杏鲍菇,橙皮烧排骨,红烧牛肉面,蒜苔牛肉 美食做法 第1张


  材料:芹菜,木耳,杏鲍菇,红萝卜

  做法:

  1、 将木耳泡发至软,芹菜洗干净切段,杏鲍菇切片,红萝卜去皮切丝

  2、 起锅热油,将芹菜进行翻炒,加入木耳翻炒

  3、 再加入杏鲍菇和红萝卜丝进行翻炒

  4、 加入一点清水和盐进行调味即可装盘

  橙皮烧排骨

  

美食精选:芹菜木耳炒杏鲍菇,橙皮烧排骨,红烧牛肉面,蒜苔牛肉 美食做法 第2张


  材料:新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

  做法:

  1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗净沥干水份

  2、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄

  3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右

  4、排骨软烂后调入盐,并大火收汁

  红烧牛肉面

  材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

  

美食精选:芹菜木耳炒杏鲍菇,橙皮烧排骨,红烧牛肉面,蒜苔牛肉 美食做法 第3张


  做法:

  1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

  2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

  3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

  4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

  蒜苔炒牛肉

  

美食精选:芹菜木耳炒杏鲍菇,橙皮烧排骨,红烧牛肉面,蒜苔牛肉 美食做法 第4张


  材料:牛肉、蒜薹、青椒(美人椒)、干红辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉;

  做法

  1.蒜薹切丁,牛肉切小块腌制,青椒切圈,干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用。

  2.腌肉:胡椒粉、生抽适量,生粉少量腌制。

  3.热锅放入适量油(稍多一些),放蒜末姜丝小火爆香,加入腌制好的肉,放少量料酒,翻炒至变色9成熟捞起。

  4.在剩余的油中放入青椒和干红辣椒,放蒜苔爆炒,大火翻炒一会儿放入牛肉,爆炒。

  5.加入适量生抽翻炒,炒得差不多时放老抽上色,最后放味精提味


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