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几款常见家常菜,自己做很简单,看着就很想吃,家人吃的心满意

  原标题:几款常见家常菜,自己做很简单,看着就很想吃,家人吃的心满意

  爆炒肉皮

  

几款常见家常菜,自己做很简单,看着就很想吃,家人吃的心满意 美食做法 第1张


  食材:猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干、红辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干;

  做法

  1.猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来;

  2.待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用;

  3.取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用;

  4.取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒丝,收干汤,加盐出锅

  辣子肥肠

  

几款常见家常菜,自己做很简单,看着就很想吃,家人吃的心满意 美食做法 第2张


  食材

  肥肠、玉米油、盐、姜、蒜、干红辣椒段、花椒、蒜苗碎、老抽、蚝油

  做法

  1、肥肠切薄片,花椒,姜蒜,干红辣椒切段。锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒段,花椒炒香。

  2、肥肠放入翻炒一分钟左右。适量蚝油,一点点老抽翻炒几下。撒上蒜苗碎,翻炒均匀关火盛盘。

  红烧肉

  

几款常见家常菜,自己做很简单,看着就很想吃,家人吃的心满意 美食做法 第3张


  食材:好猪肉500克,胡萝卜1根,煮酒适量,姜一小块,油适量,盐适量,糖6-7片,生3茶匙,一茶匙,肉桂一片,八角形3-4,4叶3-4片,洋葱2-3(可无)。

  做法:

  1.把冷水放在锅里,把一整块猪肉放进锅里,放入姜片和一勺煮酒烫水,把泡沫刮掉,放出冷水几分钟,等猪肉凉了。此时,您可以处理其他配菜和配料。

  2,切成块,在锅中放少许油,稍微即可(不粘不能放油),加糖炒糖,放入猪肉翻炒颜色,加一匙料酒,三勺酱油,一匙老烟熏炒;

  3、预备砂锅,放入猪肉、桂皮八角及香叶,剩下的姜片,再将洋葱放在一起放入,加入刚过猪肉的沸水,盖上盖子,再炖。40分钟后,打开盖子。在切碎的胡萝卜中加入2汤匙盐,继续炖20分钟。

  韭菜花炒鱿鱼花

  

几款常见家常菜,自己做很简单,看着就很想吃,家人吃的心满意 美食做法 第4张


  食材:鱿鱼一个;生抽一勺;料酒一勺;韭菜花250g;蒜片少许;盐少许

  做法:

  1、鱿鱼洗净后去掉鱿鱼肚子里的东西,撕掉鱿鱼皮,头剪掉眼睛部分。x字刀切鱿鱼花。然后切成三角形的块。用生抽料酒腌制待用。韭菜花洗净切成段。

  2、热锅,放少许油,爆香蒜片。先放入韭菜花,翻炒一下倒入鱿鱼,继续翻炒,这时鱿鱼会卷成美丽的卷卷哦。

  3、卷好变色后放少许盐调味。起锅。


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