Skip to main content
 我爱美食网 » 特色菜谱 » 食补药膳

除了煲汤 党参还有这9款常见药膳

  原标题: 除了煲汤 党参还有这9款常见药膳

  党参为中国常用的传统补益药,具有补中益气,健脾益肺之功效。在现代药理研究中发现其能增强免疫力、扩张血管、改善微循环、增强造血功能等。那么如何食用党参才能物尽其用,使其发挥最佳的药效呢,下面来介绍一下关于党参的常见药膳。

  

除了煲汤 党参还有这9款常见药膳 食补药膳 第1张


  一、 粥饭类

  参枣米饭

  做法:党参10克,大枣10个,糯米150克。先将参、枣洗净,煎水取汁,另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中,上浇参、枣及其汁液,放入适量白糖即可。

  功效:补脾益气,用于脾虚气弱。

  参苓粥

  做法:党参、茯苓、生姜各10克,粳米100克。先将党参等三味煎水取汁,后下米煮成粥,可加盐调味。

  功效:温中健脾,用于脾胃虚弱,少食欲呕,消瘦乏力。

  参芪粳米粥

  做法:党参、黄芪各10克,粳米100克。参、芪煎水取汁,下粳米煮成粥,以白糖调味食。

  功效:补益脾肺之气,固表止汗,用于肺、脾气虚,体倦乏力,短气自汗,少食便溏。

  党参百合粥

  做法:党参10~30克,百合20克,粳米100克,冰糖少许,取党参浓煎取汁;百合、粳米同煮成粥,调入药汁及冰糖即成。

  功效:补脾益气,润肺止咳。用于身体虚弱伴低热型小儿肺炎。

  二、 肉汤类

  党参冬瓜鸡汤

  做法:鸡胸肉200克,冬瓜200克,丹参3克,盐,绍兴酒各适量,将鸡肉与党参放入砂锅中,加适量的水以小火炖至八分熟,再放入冬瓜片,加盐、绍兴酒调味,至冬瓜熟透即可食用。

  功效:健脾利湿。

  参归炖猪心

  做法:猪心1个,党参30克, 当归15克,将猪心剖开洗净,与党参、当归一起放入炖盅中,加入适量的水,隔水炖熟,加盐调味即成。

  功效:益气养血,活血化瘀。适用于贫血属气血虚弱、头晕乏力、心悸失眠、自汗不止等。

  党参枣椒猪肚鸡

  做法:土鸡1只,猪肚1只,胡椒15克(打碎),党参30克,红枣5个,将整只鸡和打碎的白胡椒一起放进猪肚内,用线扎紧。将党参、红枣(去核)与猪肚一齐放入砂锅内,加入适量开水,文火煮至猪肚烂软,取出切片,鸡切块,调味,趁热喝汤食肉。

  功效:温中益气、温胃健脾。

  三、 烩炒类

  党参红枣烩海参

  做法:胡萝卜100克,水发海参50克,黑木耳30克,党参10克,红枣10粒,上汤300毫升,绍酒1/2汤匙,姜片、葱段、盐各适量;烧热油锅,爆香姜片、葱段,加入海参、党参、红枣、黑木耳、胡萝卜、绍酒和盐炒匀,注入上汤,文火煮至浓稠即成。

  功效:补气养血,益精填髓,适用于心律不齐、气巾两虚的心悸病患者。

  参杞烧海参

  做法:水发海参300克,党参10克,枸杞子10克冬笋片50克,绍酒172汤匙,上汤、葱段、砂糖适量;党参切段,加水100毫升煎煮,提取党参浓缩汁10毫升,海参切块,冬笋切薄片,分別汆水,枸杞子放小碗内,隔水蒸熟,烧热油锅,爆香葱段,加海参和适量绍酒、砂糖和上汤,煮沸后改用文火煮,待汤汁浓稠,加入党参浓缩汁和笋片。再加入熟枸杞子,用生粉勾芡即成。

  功效:利肾健脾,益精养血,适用于脾肾亏损,精血不足,阳痿,遗精,小便频数,腰膝酸软,体倦乏力,头晕眼花。

  党参是常见的补中益气的药材,常用作人参的替代品,根据“十八反”里面的内容,党参不可与藜芦同用,对于气滞、怒火盛或者是中满有内火的人群也应慎用。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: