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健康多样的焖面,值得各位大厨收藏!

  原标题:健康多样的焖面,值得各位大厨收藏!

  豆角焖面

  

健康多样的焖面,值得各位大厨收藏! 美食做法 第1张


  食材准备:豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿,葱1根,生抽30ml,白糖8克,盐8克,香油20ml

  步骤:

  1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;

  2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀;

  3.继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;

  4.将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;

  5.加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

  手撕茄子焖面

  

健康多样的焖面,值得各位大厨收藏! 美食做法 第2张


  食材准备:1根茄子,一把面条,一点辣椒,一点胡萝卜条,一点洋葱。一勺豆豉酱

  步骤:1,面条先用热水泡上。 茄子用手撕好。

  2,洋葱末爆锅,放豆豉酱,加茄子,炒3分钟,加胡萝卜炒2分钟。

  3,加盐,生抽,花椒面,姜末调味,把面条和水一起倒入。焖上。

  4,汤汁差不多时放入辣椒碎。搅拌。出锅。

  荠菜土豆焖面

  

健康多样的焖面,值得各位大厨收藏! 美食做法 第3张


  食材准备:荠菜,土豆,面条,豆瓣酱,盐,鸡精

  步骤:1、荠菜洗干净,焯好;

  2、土豆切丝,面条过水煮半熟;

  3、爆锅放土豆丝炒一会,加豆瓣酱,加荠菜,加足量的水,面条倒在最上面;

  4、汤汁快要没有时,再次翻炒;

  5、出锅加盐、鸡精调味即可。可以配白菜一起吃。

  青椒肉丝焖面

  

健康多样的焖面,值得各位大厨收藏! 美食做法 第4张


  食材准备:肉丝,青椒,红椒一个,海带丝,熟的蒸面,香菜,葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油

  步骤:

  1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿,海带丝洗干净备用

  2.炒锅内放油,放花椒、葱花、姜和蒜片爆香,放肉炒到透明

  3.放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟

  4.放海带丝翻炒一会,再放青红椒丝,翻炒一下

  5.把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了,把面条与菜拌均匀即可,吃时撒些香菜。

  土豆排骨焖面

  

健康多样的焖面,值得各位大厨收藏! 美食做法 第5张


  食材准备:

  猪小排1根,土豆1个,四季豆6-7根,机器面适量,耗油少许,料酒少许,葱姜蒜各备少许,食用油少许

  步骤:1、锅热后倒入食用油,待油温五成热,放入葱姜蒜爆香,放入小排,炒至变色。

  2、加适量耗油、料酒,放进土豆,大火翻炒两分钟左右。

  3、加水没过锅内所有食材,待水烧开,把四季豆切寸段,均匀码放。

  4、再把面条均匀码放在四季豆上面,盖上锅盖,约5-8分钟后,收汁出锅。


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