蒜酥蒸南瓜

　　1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片

　　2.把切好的南瓜片码入盘中

　　3.炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味

　　4.倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火

　　5.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上

　　6.入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可

　　烹饪技巧　　根据个人口味选择红椒的品种，喜欢辣的可以用朝天椒，能令菜肴口感更加丰富;不能吃辣就用红彩椒。