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这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单

  原标题:这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单

  舒芙蕾是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点。外表看上去或许平平无奇,但外观绝不是它真正的魅力所在,口感像云朵一样柔软细腻的它,蓬松到抖一抖盘子都能晃动才是最吸引人的地方,今天厨房君推荐的这个舒芙蕾菜谱,用平底锅就能15分钟做好高颜值早餐,简单又美味,搭配一杯法式小甜酒,和这个冬天太搭了!

  

这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单 法式舒芙蕾 第1张


  <材料准备>

  鸡蛋2个、牛奶25g、低筋面粉8g、黄油20g、白糖25g

  <做法步骤>

  1. 鸡蛋蛋清、蛋黄分离装在两个无水无油碗里;牛奶加入蛋黄中,蛋抽打到融合,倒入过筛后的低筋面粉,混合均匀。

  

这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单 法式舒芙蕾 第2张


  2. 电动打蛋器低速打蛋清,打到鱼眼泡泡后加1/2白砂糖,转中高速继续打,打到湿性发泡后倒剩下的白砂糖,继续打至硬性发泡即可。

  

这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单 法式舒芙蕾 第3张


  3. 1/3打发好的蛋白盛在蛋黄糊里,搅拌均匀;混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀。

  

这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单 法式舒芙蕾 第4张


  4. 平底锅加热放入一小点黄油融化。

  

这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单 法式舒芙蕾 第5张


  5. 用汤勺舀一勺蛋糕液倒入锅中小火煎。

  

这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单 法式舒芙蕾 第6张


  6. 煎至金黄色后翻面继续小火煎熟盛出。

  

这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单 法式舒芙蕾 第7张


  7. 出炉啦,淋上自己喜欢的酱料(果酱、蜂蜜、糖粉、奶油等)。

  

这个冬天,在家就能做的法式舒芙蕾,轻盈滑嫩,做法简单 法式舒芙蕾 第8张


  是不是很有水准,味道真的很难得,新鲜做好的舒芙蕾口感极致细腻,口感和冷藏后的口感也极不同,但不管你怎么吃,在蛋糕滑入你口腔的那一瞬间,会让你不由自主地轻呼,太美味了。


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