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大厨表哥教给我的鱼香肉丝!

  原标题:大厨表哥教给我的鱼香肉丝!按这菜谱做,实在是太香了!

  

大厨表哥教给我的鱼香肉丝! 鱼香肉丝 第1张


  首先要做的是准备好这样的一些材料:新鲜的猪里脊肉350g、笋1根、胡萝卜一根、黑木耳少许、食用盐、酱油、香醋、砂糖、淀粉、清水、料酒、葱姜蒜、植物油、豆瓣酱。

  

大厨表哥教给我的鱼香肉丝! 鱼香肉丝 第2张


  接下来是具体的制作过程:购买的里脊肉全部切成细丝,然后放到冷水里面去,将里面的血水泡发出来,之后将肉丝取出来用小碗加料酒、淀粉、食用盐、植物油进行腌制半小时。同时也准备好一些温水,将黑木耳泡开。

  

大厨表哥教给我的鱼香肉丝! 鱼香肉丝 第3张


  或萝卜、笋、黑木耳等配料全部切成细丝,然后调制一碗鱼香酱汁(葱姜蒜末加上1勺食用盐、1勺淀粉、3勺生抽、4勺砂糖、4勺香醋、勺清水,然后全部搅拌均匀)。

  

大厨表哥教给我的鱼香肉丝! 鱼香肉丝 第4张


  起锅热油之后把肉丝全部倒进去翻炒至肉丝变成白色,加入适量豆瓣酱炒红,然后将胡萝卜等食材全部倒进去,翻炒至食材全部熟了之后将酱汁倒进去,翻炒收汁一分钟左右就可以出锅食用了。

  

大厨表哥教给我的鱼香肉丝! 鱼香肉丝 第5张


  这样做出来香气十分的浓郁,吃起来的口感和味道更是没的说,喜欢这道菜的朋友千万别错过,制作起来十分的简单,可以在家中尝试。


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