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寒冷的天气配美味可口的家常菜,香辣鲜香外酥里嫩上桌就光盘

  原标题:寒冷的天气配美味可口的家常菜,香辣鲜香外酥里嫩上桌就光盘

  泡椒鱿鱼须

  

寒冷的天气配美味可口的家常菜,香辣鲜香外酥里嫩上桌就光盘 美食做法 第1张


  材料: 鱿鱼须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红辣椒 150g、韭菜 100g、新鲜子姜 250g;

  做法

  1.鱿鱼须、韭菜切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红辣椒斜切备用。

  2.烧热锅,倒油烧热,倒入泡椒、泡子姜炒香,再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。

  3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。

  香辣土豆丁

  食材原料:

  土豆、红油、麻油、酱油、精盐、醋、白糖

  

寒冷的天气配美味可口的家常菜,香辣鲜香外酥里嫩上桌就光盘 美食做法 第2张


  步骤展示:

  1.将土豆去皮洗净,切成丁,放人沸水锅中烫热

  2.捞出过凉,沥净水,放入碗中,加盐腌几分钟

  3.将土豆沥掉盐水

  4.加入红油、麻油、酱油、醋、白糖拌匀,盛人盘内即成

  小贴心语录:

  1.土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

  2.豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

  红焖猪蹄

  

寒冷的天气配美味可口的家常菜,香辣鲜香外酥里嫩上桌就光盘 美食做法 第3张


  食材:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

  做法:

  1.将猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开

  2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲凉沥干

  3.炒糖色:放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深

  4.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色

  5.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

  6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中

  7.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时

  8.开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可


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