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美食精选:老醋花生,日式厚蛋烧,板栗红烧肉,芹菜炒金针菇做法

  原标题: 美食精选:老醋花生,日式厚蛋烧,板栗红烧肉,芹菜炒金针菇做法

  老醋花生

  所需食材:

  

美食精选:老醋花生,日式厚蛋烧,板栗红烧肉,芹菜炒金针菇做法 美食做法 第1张


  花生米150克,陈醋5勺,白糖3勺,生抽2勺,盐1克,洋葱半个,红辣椒1个,食用油适量,香菜适量

  做法:

  1.锅中放入少于食用油,凉油放入花生米,炸至变色,控油备用。

  2.洋葱和红辣椒切成小丁,香菜切成小段。

  3.调制糖醋汁。加入陈醋5勺,白糖3勺,生抽2勺,盐1克,调成汁。(具体用量也可以根据个人口味调整)

  4.将糖醋汁倒入锅中,小火熬开后关火,晾凉后加入炸好的花生米,洋葱丁,辣椒丁和香菜段拌匀。浸泡20分钟就可以吃了。

  日式厚蛋烧

  食材

  

美食精选:老醋花生,日式厚蛋烧,板栗红烧肉,芹菜炒金针菇做法 美食做法 第2张


  小香葱适量 / 鸡蛋3个火腿肠1根 / 玉米油少许

  做法

  1.鸡蛋打入碗中,加入切碎的小香葱末、火腿丁打匀

  2.平底锅烧热改中小火,刷上薄薄一层植物油

  3.倒入一半的蛋液,迅速转动锅使蛋液摊平

  4.利用刮刀将刚凝固的蛋饼卷起

  5.将剩余蛋液倒入锅中做出另一张蛋饼,即将凝固时将第一张卷好的蛋饼放在锅中继续卷起来

  6.卷好后用快刀切成段即可

  7.配上番茄酱味道更美

  板栗红烧肉

  材料:400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒

  

美食精选:老醋花生,日式厚蛋烧,板栗红烧肉,芹菜炒金针菇做法 美食做法 第3张


  做法:

  1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;

  2、新鲜板栗400克。

  3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;

  4、五花肉洗净后切方块;

  5、锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

  6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

  7、锅内倒入料酒翻炒;

  8、加姜蒜,香料炒香;

  9、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段。

  芹菜炒金针菇

  

美食精选:老醋花生,日式厚蛋烧,板栗红烧肉,芹菜炒金针菇做法 美食做法 第4张


  材料:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油

  做法:

  1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用。

  2、小芹菜洗净切断,红椒切丝。

  3、里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。

  4、锅内放油,热后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒。

  5、肉变色后放入芹菜翻炒。

  6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可


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