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精选美食:海味粉丝煲,蒜苗炒豆腐皮,魔芋炒豆芽,韭菜胡萝卜

  原标题:精选美食:海味粉丝煲,蒜苗炒豆腐皮,魔芋炒豆芽,韭菜胡萝卜

  海味粉丝煲

  配料:粉丝、海鲜、洋葱、胡萝卜、红椒、韭黄、虾米、蒜泥、葱花、香菜、酱油。

  

精选美食:海味粉丝煲,蒜苗炒豆腐皮,魔芋炒豆芽,韭菜胡萝卜 美食做法 第1张


  做法:

  将粉丝用冷水泡发两个小时,洋葱、胡萝卜、红椒洗净切丝,韭黄洗净切段备用。

  锅中烧开水,将自己喜欢吃的海鲜放入锅中焯水,加入料酒去腥,捞出沥干水分,加入鲍汁搅拌均匀。

  平底锅烧热,加入色拉油,放入洋葱丝、胡萝卜丝、韭黄、虾米、蒜泥、葱花煸香,放入粉丝翻炒,加入酱油翻炒均匀。

  将腌制好的海鲜倒入锅中,开中火翻炒至粉丝呈金黄色,放入香菜末翻炒出香,加入香麻油翻炒片刻即可出锅,撒上香菜、红椒丝即可。

  蒜苗炒豆腐皮

  需要准备的食材:蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油

  

精选美食:海味粉丝煲,蒜苗炒豆腐皮,魔芋炒豆芽,韭菜胡萝卜 美食做法 第2张


  具体做法:

  先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟,清洗干净,切成细丝备用。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮,含钙量和营养比豆腐还要高,春天是最适合补钙的季节,合理饮食,能很好的促进骨骼发育长高个。蒜苗清洗干净,切成4厘米左右的长段,切好后叶子和菜白分开放,这是炒蒜苗的小技巧,继续往下看就知道为什么要分开放了。

  起锅加油,不需要葱姜爆锅,大蒜本身就是调味品,油热后先放入少许蒜苗段爆香,出香味后加少量味极鲜炒香,然后放入豆腐皮大火翻炒均匀。

  接着加适量盐,翻拌均匀,盖上锅盖焖2分钟让其入味。2分钟后先放入蒜白翻炒,最后加入叶子,这样分开炒颜色翠绿好看,叶子也不容易炒的太软烂,影响口感。

  翻炒均匀后加少量蚝油提鲜,香油增香,就可以关火盛出了

  魔芋炒豆芽

  食材

  

精选美食:海味粉丝煲,蒜苗炒豆腐皮,魔芋炒豆芽,韭菜胡萝卜 美食做法 第3张


  魔芋1块、豆芽200克生姜2片、大蒜2瓣

  做法

  1.首先将豆芽洗净;

  2.魔芋豆腐切成薄片然后放入热水中浸泡一会去除异味,或者放入锅中焯水2分钟左右取出;

  3.切上少许大蒜、生姜当作调料;

  4.起锅倒入适量食用油,倒入蒜末、姜末翻炒爆香;

  5.爆香后倒入魔芋豆腐,大火翻炒2分钟左右;

  6.继续放入豆芽菜,不断翻炒;

  7.翻炒至豆芽菜变软后,倒入适量盐、生抽、蚝油、辣椒油,翻炒入味即可;(注意大火翻炒,这样能保证豆芽菜爽脆;)

  韭菜胡萝卜炒鸡蛋

  胡萝卜有着“小人参”的称呼,大量的胡萝卜素和维生素、明目亮眼、保护眼睛和视力,家里有孩子的,多吃些胡萝卜好处可是多着呢!吃法也是多样,榨成果汁、做成饺子馅、煎饼馅、凉拌菜、炖玉米胡萝卜排骨汤皆可

  

精选美食:海味粉丝煲,蒜苗炒豆腐皮,魔芋炒豆芽,韭菜胡萝卜 美食做法 第4张


  用料

  主料:韭菜150克、胡萝卜100克、鸡蛋2个

  辅料:植物油适量、盐适量

  做法

  1.主料:韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个 辅料:植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克;

  2.菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝;

  3.青辣椒洗净切丝,姜切末;

  4.鸡蛋打散;

  5.热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成块,用锅铲铲成小块捞起;

  6.热锅凉油,油热8成下姜末爆出香味,加胡萝卜;

  7.加辣椒翻炒均匀出香味;

  8.加韭菜翻炒均匀;

  9.加盐翻炒均匀;

  10.加鸡蛋块;

  11.翻炒均匀即可。


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