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美食推荐:芦笋虾仁,黑木耳炒素虾仁,香菇鸡肉腐竹,莴笋炒腊肉

  原标题:美食推荐:芦笋虾仁,黑木耳炒素虾仁,香菇鸡肉腐竹,莴笋炒腊肉

  

美食推荐:芦笋虾仁,黑木耳炒素虾仁,香菇鸡肉腐竹,莴笋炒腊肉 美食做法 第1张


  莴笋炒腊肉

  材料:莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许

  做法

  1.腊肉洗净了,放入煮锅里煮半小时以上,干辣椒用剪刀切剪成小段;

  2.莴笋去皮后,放案板上,斜切宽窄相同的小段,然后放倒,再竖切。就得到菱形片,斜切段的角度越大,菱形片就越怎么说呢?我学文科的,角度问题混乱。大概就是越菱形吧;

  3.锅里放点油,要少点,放入腊肉,小火慢煸,等有点卷边,发黄了,放入葱蒜碎,辣椒段煸炒,出香味后,放入莴笋,快速翻炒,加入料酒、生抽,临出锅,根据个人口味调盐。

  

美食推荐:芦笋虾仁,黑木耳炒素虾仁,香菇鸡肉腐竹,莴笋炒腊肉 美食做法 第2张


  香菇鸡肉腐竹

  材料:三黄鸡四分之一只、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量

  做法:1、鸡脯肉加调料稍微腌制备用,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约3厘米的段,生姜切片,葱切末

  2、热锅放油,下入鸡肉和姜片,姜炒出香味,鸡肉炒至变白,下入香菇,炒至香菇变软,放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放,根据个人口味)与适量的盐炒匀; 下入葱末与少许生抽,炒匀即可!

  

美食推荐:芦笋虾仁,黑木耳炒素虾仁,香菇鸡肉腐竹,莴笋炒腊肉 美食做法 第3张


  黑木耳炒素虾仁

  材料:水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜

  做法:

  1.药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆

  2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,备用

  3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥

  4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉

  5.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用

  6.热油,爆香葱姜蒜,先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可。

  

美食推荐:芦笋虾仁,黑木耳炒素虾仁,香菇鸡肉腐竹,莴笋炒腊肉 美食做法 第4张


  清炒芦笋虾仁

  材料:新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱

  做法:

  1、虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠;

  2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用;

  3、芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段。姜切丝,葱切段;

  4、炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉;

  5、把虾仁放入油锅滑炒至变色,放入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅


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