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广东经典老火靓汤,不要再说你不会煲汤啦

  原标题:广东经典老火靓汤,不要再说你不会煲汤啦

  广东人会养生是众所周知的,一般港剧里都能看到上了年纪的人给年轻人煲汤,饭前一碗汤,不仅对胃有好处,也能强身健体。小伊今天就给大家介绍几款广东经典靓汤,快学了给家人煲汤吧。鸡骨草煲猪横脷

  

广东经典老火靓汤,不要再说你不会煲汤啦 美食做法 第1张


  食材:猪横脷一条,排骨200g,陈皮1/3片,鸡骨草35g,赤小豆35g,蜜枣2个,食用植物油适量,盐适量。

  做法:

  1.鸡骨草用清水洗净,沥干;

  2.赤小豆洗净,泡水,陈皮泡发;

  3.猪横脷以及排骨都洗净沥干,切姜三片;

  4.煲中煮开水,水开后下猪横脷和排骨,姜片,再次煮开时撇掉血沫;

  5.倒入赤小豆,陈皮和蜜枣;鸡骨草等,用煲汤模式煲约两小时;

  6.食用时加盐调味即可!

  鸡骨草的功效:鸡骨草性微寒味甘、淡,具有清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎。

  猪横脷即猪胰功效:健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色。性味甘、平。

  鸡骨草煲猪横脷煲汤汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。玉米胡萝卜煲脊骨汤

  

广东经典老火靓汤,不要再说你不会煲汤啦 美食做法 第2张


  食材:玉米一根、胡萝卜一根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉

  做法:

  1、玉米、胡萝卜切断。

  2、脊骨飞水捞出洗干净。

  3、把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片,大火煮开后转小火煲一小时。

  4、放入玉米和胡萝卜断,再煲一小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。(不用放味精也很鲜)

  玉米:能止血、利尿,又能降胆固醇

  胡萝卜:宽中行气、健胃助消化,补充维生素

  猪脊骨:补阴益髓又健筋骨

  玉米胡萝卜煲脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效黄豆猪手汤

  

广东经典老火靓汤,不要再说你不会煲汤啦 美食做法 第3张


  食材:猪蹄半只;黄豆1把;红枣4颗;淮山药18克;花生1把;蜜枣2颗;枸杞少许;生姜4片;盐适量。

  做法:

  1.准备好材料,猪蹄洗干净剁成块。

  2.黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。

  3.锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。

  4.除了枸杞外,所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。

  5.用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。[2]

  黄豆猪蹄汤是一道药膳,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。党参山药猪肚汤

  

广东经典老火靓汤,不要再说你不会煲汤啦 美食做法 第4张


  食材:猪肚250克、党参20克、山药20克、黄芪5克、枸杞子3克、姜片10克、适量的盐和鸡精

  做法:

  1、把猪肚洗干净,党参、山药、黄芪、枸杞子洗干净。

  2、锅中注入适量的水烧开,放入猪肚沸煮5分钟。

  3、把所有的材料和姜片放入砂煲里,加入清水淹没材料,用大火煲沸,改用小火煲3个小时,加入适量的盐和鸡精即可。

  党参山药猪肚汤益气补虚。适合气虚所见的内脏下垂患者;面色无华、气虚自汗、食欲不振、便稀腹泻的患者以及贫血、营养不良、低血压的人食用,效果会更加。

  【注意】感冒患者、内火过盛者、热毒化脓性疾病患者不宜食用。西洋菜猪骨汤

  

广东经典老火靓汤,不要再说你不会煲汤啦 美食做法 第5张


  食材:猪骨、西洋菜、胡萝卜、甜玉米、蜜枣、食盐

  做法:

  1、西洋菜,胡萝卜洗净,将胡萝卜和甜玉米切大块。

  2、猪骨买的时候让档主切大块,回来洗净。

  3、锅里加水,加入猪骨烧开,撇去浮沫。

  4、再将所有材料入锅烧开,文火炖2小时。

  5、炖好后加点盐调味就可以了。

  西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥,可治疗肺病和肺热燥咳等疾病

  西洋菜猪骨汤是一道广东省传统的名菜,属于粤菜系,此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。


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