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学会这几道菜,逢年过节聚会都可以轻松搞定,上桌马上被抢光

  原标题:学会这几道菜,逢年过节聚会都可以轻松搞定,上桌马上被抢光

  虾干蒸豆腐

  

学会这几道菜,逢年过节聚会都可以轻松搞定,上桌马上被抢光 美食做法 第1张


  材料:南豆腐250g、虾干30g,胡萝卜、香葱、生抽、白糖、醋、盐、香油

  做法:

  1. 虾干比较咸干,提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。

  2. 豆腐切小方块儿。

  3. 胡萝卜切小丁,小葱切碎。

  4. 白糖,醋,生抽,盐,水,香油装入小碗调成汁。

  5. 豆腐装入碗里。

  6. 胡萝卜丁撒在豆腐上。

  7. 放上虾干。

  8. 料汁浇在上面,尽量浇均匀。

  9. 上蒸锅,水开后大火蒸6分钟。

  10. 出锅撒上小葱,香菜。

  蒜苗杏鲍菇炒腊肉

  

学会这几道菜,逢年过节聚会都可以轻松搞定,上桌马上被抢光 美食做法 第2张


  用料

  蒜苗5根、杏鲍菇腊肉一条、郫县豆瓣酱1勺、糖少许、生抽少许

  做法

  蒜苗洗干净,切成段,腊肉、杏鲍菇洗干净,切成薄片

  平底锅放入腊肉,小火慢慢炒出香味,逼出油份

  加入郫县豆瓣酱炒香,加入杏鲍菇,蒜苗爆炒,最后加糖和少许生抽调味即可

  口水鸡

  

学会这几道菜,逢年过节聚会都可以轻松搞定,上桌马上被抢光 美食做法 第3张


  食材:鸡翅根(最好用鸡腿肉),生姜,大蒜,料酒,花椒,生抽,芝麻油,熟芝麻,熟花生,食盐,生抽,小米椒,香菜, 制作步骤:

  1、鸡翅根洗干净,冷水上锅,加生姜片,料酒 ,花椒一起煮熟,能用筷子戳穿就可以了。(建议大家用鸡腿肉,我家里是刚好老爸买了鸡翅根肉,又想吃口水鸡就做了。味道是一样的,就是肉少)

  2、捞出来之后放在冷水里将鸡翅根的肉过凉。

  3、把肉撕成小块装在盘子里。

  4、熟的花生米用擀面杖擀碎,或用刀切碎。

  5、加入大蒜,食盐,生抽,芝麻油,干辣椒面,小米椒,白糖,烧一点热油浇在碗里,刚开始会冒泡,待不冒之后拌匀。

  6、把拌匀的调料浇在鸡肉上面,拌匀。


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