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大葱浑身都是宝,葱骨朵比葱叶、葱白还宝贵,当垃圾扔掉就可惜了

  原标题: 大葱浑身都是宝,葱骨朵比葱叶、葱白还宝贵,当垃圾扔掉就可惜了

  春天即将结束,炎热的夏季即将来临,立夏是夏季的第一个节气,代表着春季的结束,夏天的开始。立夏时节,温度明显升高,炎热即将来临,雷雨增多,草木繁茂,也是农作物进入旺季生长的一个重要节气。所谓:“心气通于夏”,是说心阳在夏季最为旺盛,功能最强,所以,此时应注重对于心脏的保护,在平常的饮食中应该以低脂、低盐、清淡为主。

  

大葱浑身都是宝,葱骨朵比葱叶、葱白还宝贵,当垃圾扔掉就可惜了 食材宝典 第1张


  在我们的一日三餐中,都应该多吃些蔬菜,这样不仅有利于身体的健康,还能排毒养颜,岂不是一举多得的好事情。夏天的应季蔬菜特别多,丝瓜、豌豆、茭白等等。其实在农村,还有一种蔬菜特别常见,很多人都会把它当垃圾扔掉,殊不知它的营养比叶子和茎还要丰富,它就是“葱骨朵”。

  

大葱浑身都是宝,葱骨朵比葱叶、葱白还宝贵,当垃圾扔掉就可惜了 食材宝典 第2张


  对于我这个从小生活在农村的人来说,每年到了夏天最不愁吃的就是蔬菜,自家的菜园子想吃什么就种什么,而大葱更是一年四季必不可少的蔬菜和调味品。大葱富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。

  

大葱浑身都是宝,葱骨朵比葱叶、葱白还宝贵,当垃圾扔掉就可惜了 食材宝典 第3张


  到了立夏前后,大葱会结出很多的葱骨朵,很多人在吃的时候都会选择吃葱叶和葱白,而把营养丰富的葱骨朵扔掉,其实大葱的营养成分都集中在了葱骨朵上,它不仅营养丰富而且味道特别鲜嫩。下面就跟大家分享一下葱骨朵的美味做法,同鸡蛋一起炒,一盘不够吃。

  

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  【葱骨朵炒鸡蛋】

  主料:葱骨朵、鸡蛋(3个全蛋+1个蛋黄)

  调味料:盐、味精、食用油

  

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  具体做法

  第一步:葱骨朵等到成熟后就变成了葱籽,所以想吃要趁早,不要等葱骨朵完全绽开才吃,这样又硬又难吃。首先摘下葱骨朵备用。

  

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  第二步:将葱骨朵外面的一层薄皮撕掉,尽量不要破坏葱骨朵里面的形状,防止炒的时候散开。

  

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  第三步:把葱骨朵放入容器里,加一勺面粉,少许食盐搅拌均匀,静置5分钟后捞出清洗一遍,控干水分备用。

  

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  第四步:准备鸡蛋,现在买的鸡蛋炒出来的颜色都发白,所以我用了3个全蛋加1个蛋黄,将鸡蛋磕入碗中,加少许盐和清水搅散即可。先加入食盐可以使鸡蛋提前入一下底味,少许的清水可以使炒出的鸡蛋更加蓬松。

  

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  第五步:起锅烧油,油热后倒入蛋液,炒熟后盛出备用。

  

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  第六步:锅内少放油,油热后倒入葱骨朵,翻炒1分钟至葱味飘出倒入鸡蛋,炒匀后开始调味,加少许食盐和味精即可。

  

大葱浑身都是宝,葱骨朵比葱叶、葱白还宝贵,当垃圾扔掉就可惜了 食材宝典 第3张


  

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  这样我们的“葱骨朵炒鸡蛋”就完成了,说实话没做这道菜之前我还在担心这会不会是一道失败的菜肴,没想到出锅后,不管是从整个菜品的颜值还是味道,都十分让人惊艳。

  

大葱浑身都是宝,葱骨朵比葱叶、葱白还宝贵,当垃圾扔掉就可惜了 食材宝典 第3张


  葱骨朵不像大葱那样直击味蕾,而是非常柔和的一种味道在口腔慢慢展开,既有着青菜的清爽,还略带一点儿葱味,跟鸡蛋相搭配,简直是“绝配”!没吃过的朋友一定要记得试试哦!

  

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  最后提醒大家一下,葱骨朵尽量选择小一点的,比较鲜嫩且味道浓郁。老的、大的葱骨朵吃起来基本没什么味道,因为基本要变成葱籽了。


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