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今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天

  原标题:今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天

  今日立夏,意味着雨水增多,天气也将越来越热了。这个节气,由于天气的湿热影响,食欲也会减退,身体容易疲倦。俗话说:“立夏吃蛋,石头踩烂”,立夏这一天,有吃立夏蛋的传统习俗。据说吃了立夏蛋,可以让人更有劲头热天不疰夏,所以大家不要忘记给家人吃立夏蛋哦!

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第1张


  说到立夏蛋,大家自然会想起茶叶蛋,但是今天小编要给大家介绍一款比茶叶蛋还要好吃的鸡蛋做法,不用放茶叶,煮出来也能香味十足,入味又好吃,这就是我接下来要给大家说的五香蛋。别看煮鸡蛋很简单,但是很多人煮的鸡蛋会炸裂,原来是因为水没放对,那么正确煮五香豆的方法又是什么?让我们继续往下阅读了解一下。

  五香蛋

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第2张


  食材准备:鸡蛋10个、八角3粒、桂皮2个、香叶3片、草果1粒、老抽2勺、盐适量。

  制作方法:1、先准备好鸡蛋、八角、桂皮等食材。鸡蛋虽然富含蛋白质,但是一次也不能吃多,以免胆固醇升高,所以准备10个解解馋就好。

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第3张


  2、鸡蛋表面容易滋生细菌,所以鸡蛋一定要提前用水泡半小时,然后洗干净。

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第4张


  3、鸡蛋放入锅中,加入2大碗凉水。注意了,一定要用凉水煮鸡蛋,中途的时候,煮的鸡蛋才不会炸裂。

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第5张


  4、要想让煮的鸡蛋不炸裂,除了水,火候也很重要。一开始不要开大火煮,应该用中小火慢慢煮,这样煮鸡蛋,不仅不会炸裂还熟得快,不信就用我的方法试一试。

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第6张


  5、鸡蛋煮熟大约要8分钟左右,煮熟后用小汤匙将每一个鸡蛋都轻轻敲几下,敲出漂亮的裂纹。多这一步可以让煮出来的鸡蛋更加入味,还有漂亮的花纹。

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第7张


  6、然后放入八角、桂皮、香叶、盐、老抽,开中火继续煮15分钟。

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第8张


  7、煮好的五香蛋不要立即取出来,关火后放12个小时,五香蛋会更加入味,上色更好看。

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第9张


  小贴士:如果觉得用锅煮五香蛋比较麻烦,也可以放入电饭煲里慢煮。

  

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  注意,鸡蛋虽然美味,但是胆固醇高的人,不可以食用。

  

今日立夏,记得给家人煮立夏蛋,吃了热天不疰夏,顺利度过夏天 美食做法 第11张


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