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遇到这个菜我一买四五斤,简单一炒鲜味十足,端上桌孩子盯着抢

  【蘑菇炒肉】

  所需食材:蘑菇、猪肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、热水、清水、食用油

  步骤一:蘑菇去掉杂质,掰成小朵,放在大碗中,倒入适量热水浸泡。

  步骤二:猪肉切成条或者片,葱剥皮洗干净切碎,姜去皮切细丝,干辣椒切成小段。

  步骤三:等到蘑菇内的热水变温热,捞出蘑菇挤掉水分,放在碗中备用。

  

遇到这个菜我一买四五斤,简单一炒鲜味十足,端上桌孩子盯着抢  美食 第1张


  步骤四:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒,煸炒出香味,然后倒入猪肉。

  步骤五:一直翻炒到猪肉变色,倒入适量生抽翻炒均匀上色,继续倒入蘑菇翻炒均匀。

  步骤六:继续撒入适量食盐,继续翻炒差不多1分钟左右,即可盛出装盘食用。

  小贴士:

  1、蘑菇提前倒入热水浸泡,可以让蘑菇断生,还能让蘑菇变得更干净。

  2、蘑菇用热水浸泡过后,一定要记得把蘑菇内的水分挤掉,因为这样做才能保持蘑菇脆爽的口感。


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