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明日谷雨节气,给家人吃这菜,鲜嫩营养又美味,比春笋还要好吃

  原标题:明日谷雨节气,给家人吃这菜,鲜嫩营养又美味,比春笋还要好吃

  

明日谷雨节气,给家人吃这菜,鲜嫩营养又美味,比春笋还要好吃 美食做法 第1张


  蒲笋性凉,不仅自带鲜味,营养也很丰富,含蛋白质、粗纤维、钙、磷、维生素C、氨基酸、粗纤维等二十多种人体所需的元素。谷雨时节易上火,可以给家人常吃点蒲笋的家常菜,顺利度过春季。接下来就给大家分享一道饭店里很受欢迎的家常菜——蒲笋炒香菇,味道特别好,欢迎大家来试试这道菜。

  

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  蒲笋炒香菇

  食材准备:蒲笋500克、香菇4个、青椒1个、红干椒2个、蒜头2粒、蚝油1勺、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

  

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  烹饪过程:

  1、先准备好蒲笋、香菇、青椒等食材,辣椒,我准备了两种,因为青椒没有辣味,所以再放点红干椒,有点辣味会好吃很多。

  

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  2、将蒲笋老的部分剥掉,根部削干净洗好备用。注意了,老的部分一定要去掉,以免影响口感。

  

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  3、将芦笋斜着切片,也可以切成小段,不过切片更容易炒熟。

  

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  4、再将香菇、蒜头都切片,青椒削成滚刀块或切丝,辣椒切成小段备用。

  5、炒锅烧热,倒入一勺食用油烧至六成热,再倒入辣椒、蒜片爆炒半分钟,

  

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  6、炒好后倒入香菇、青椒,开大火爆炒1分钟。

  

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  7、倒入蒲笋、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精,开大火翻炒两分钟,炒至入味即可关火装盘。

  烹饪技巧:1、挑选鲜嫩的蒲笋,老的部分要去掉,越嫩越好吃。2、烹饪时间不要长,以免营养流失,大火爆炒3分钟就差不多了。

  

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