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整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜

  原标题:整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜

  红烧土豆片

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第1张


  材料:土豆4个、色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水(开)80毫升

  做法

  1.土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用

  2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减

  3.锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

  4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可

  蒜蓉蒸茄子

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第2张


  食材:长茄子 2根、生抽 30ml、芝麻油 15ml、糖 5g、醋 15ml、辣椒油 30ml、花椒油 2ml、鸡精 2g、小葱 15g、蒜 5g

  做法:

  1、将茄子洗净去蒂,纵向对切,再纵向对切成粗条,放入盘中。

  2、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

  3、蒜剁成蒜泥,小葱切成葱花,然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

  凉拌卤牛筋

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第3张


  食材:鲜牛筋、五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末、盐、花椒油

  做法:1、把鲜牛筋治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净,等到放入五香卤水锅小火卤1小时后,捞出晾凉;

  2、出菜时,先把卤牛筋切成小条,纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油,拌匀便可装盘上桌。

  面包糠炸虾

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第4张


  材料:海虾、面包糠、鸡蛋、食盐

  做法:1、海虾洗净,去壳去虾线;

  2、 沿虾背对半切开,备好所有虾;

  3、 鸡蛋加盐打散;

  4、 准备好面包糠;

  5、 虾沾满蛋液,沾满面包糠;

  6、 中火慢炸,变黄即可;

  7、 滤油。

  红烧土豆片

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第5张


  材料:土豆4个、色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水(开)80毫升

  做法

  1.土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用

  2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减

  3.锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

  4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可

  蒜蓉蒸茄子

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第6张


  食材:长茄子 2根、生抽 30ml、芝麻油 15ml、糖 5g、醋 15ml、辣椒油 30ml、花椒油 2ml、鸡精 2g、小葱 15g、蒜 5g

  做法:

  1、将茄子洗净去蒂,纵向对切,再纵向对切成粗条,放入盘中。

  2、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

  3、蒜剁成蒜泥,小葱切成葱花,然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

  凉拌卤牛筋

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第7张


  食材:鲜牛筋、五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末、盐、花椒油

  做法:1、把鲜牛筋治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净,等到放入五香卤水锅小火卤1小时后,捞出晾凉;

  2、出菜时,先把卤牛筋切成小条,纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油,拌匀便可装盘上桌。

  面包糠炸虾

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第4张


  材料:海虾、面包糠、鸡蛋、食盐

  做法:1、海虾洗净,去壳去虾线;

  2、 沿虾背对半切开,备好所有虾;

  3、 鸡蛋加盐打散;

  4、 准备好面包糠;

  5、 虾沾满蛋液,沾满面包糠;

  6、 中火慢炸,变黄即可;

  7、 滤油。

  素炒鲜菇

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第9张


  食材:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

  做法1、鲜菇用水冲洗干净,沥净水。

  2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

  3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

  4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

  刀切蒜椒酱炒虾仁

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第10张


  食材:虾仁200克,青椒100克,红椒100克,黄瓜100克。蒜椒酱40克,盐、蛋清8克,淀粉2克,料酒10克,醋5克,生抽5克,糖30克,葱姜末各5克,色拉油30克。

  做法

  1、虾仁洗干净,从中间切开去掉虾线,放入盐1克、料酒3克,蛋清、淀粉抓匀备用;

  2、青椒、红椒、黄瓜洗干净,切成菱形片备用;

  3、锅上火倒入清水烧开,下入青红椒片汆水捞出过凉水备用;

  4、锅再次上火,倒入色拉油烧五成热,滑虾仁致变色捞起控油;锅留底油,下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味,入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起,倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀,装盘即可。

  糖醋脆皮豆腐

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第11张


  食材:豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量。

  做法1.老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分。

  2.取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整。

  3.调入水淀粉,搅拌均匀。

  4.锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐。

  5.一面煎黄后,翻面煎另一面。

  6.豆腐全部煎好后,盛出备用。

  7.锅里留底油;将煎好的豆腐,放进锅里。

  8.将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁。

  9.大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用

  农家脆鸭肠

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第12张


  食材:脆鸭肠,小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油

  做法:

  1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段,过水再过油漏起备用。

  2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。

  3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道,烹料酒淋油翻炒均匀起锅装盘即可

  双椒虾仁

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第13张


  食材:青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许

  做法:

  1、虾仁去虾线,热锅入油,放入虾仁过油定型后捞出备用。

  2、大火放入青红椒略炒后加盐,之后加入虾仁翻炒几分钟,出锅了。

  京酱肉丝

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第14张


  用料面酱;猪肉;大葱;豆腐皮;料酒;白糖;淀粉;生抽

  做法1.先将猪肉切成丝后放进碗内

  2.加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟,豆皮切成适中的大小块,葱白切丝备用

  3.把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用,锅加内放入适量油同时加热,把腌制好的肉丝倒进去

  4.炒至变色后盛出来备用

  5.锅内倒出多余的油,留一点底油即可,将葱花姜末放进去爆香,放入肉丝炒匀,加入调好的酱汁,等到酱汁变浓稠后关火即可

  干锅土豆片

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第15张


  食材土豆、腊肉、青辣椒、干辣椒、香葱、大蒜、酱油、盐、味精、油。

  做法1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出,腊肉切薄片备用。

  2、青辣椒切片,干辣椒切段备用,另起锅爆香大蒜,干辣椒,炒香腊肉。加入提前煎好的土豆片,加入酱油翻炒。加入青辣椒翻炒片刻,撒香葱即可。

  香菇炒青菜

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第16张


  材 料:香菇200克,青菜500克,胡萝卜150克,姜 5克,盐2克,素蠔油15ML,淀粉8克

  做法:

  1、嫩绿的上海青,可以用其他的青菜,胡萝卜削皮切片,姜剁成蓉

  2、青菜洗净切厚的青菜头,这部分要炒久点,另外这部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些。

  3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里,加入清水拌匀

  4、炒锅烧热油,爆香姜蓉

  5、放入青菜头、香菇和胡萝卜片,翻炒

  6、放少许水焖一会儿

  7、再放入准备好的青菜,大火翻炒

  8、青菜炒至断生,放入调好的酱汁

  9、食材吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌

  姜爆回锅排骨

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第17张


  食材:猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油

  做法:1、备好配料;

  2、青红椒切丝,洋葱切丝,姜一半切丝,一半切片,蒜切片,豆豉切碎备用;

  3、猪小排切成块,用冷水泡2个小时,泡出血水;

  4、锅中加入适量的水烧开,倒入排骨,焯水,去除浮沫;

  5、捞出,锅中再重新加水,倒入排骨,料酒,各种香料,大火烧开;

  6、转中小火煮1个小时左右,再次捞出备用;

  7、锅烧热,加入食用油,加入姜蒜,豆豉,豆瓣酱翻炒出香味;

  8、倒入排骨,加入少许的冷水;

  9、翻炒均匀;加入洋葱丝;进行翻炒均匀;

  10、最后加入青红椒,姜片,葱进行翻炒,加入生抽1勺,细砂糖1茶匙,白胡椒少许,鸡精少许,香油少许调味即可。

  花椒油泼蘑菇

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第18张


  材料:蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺

  做法:1、蘑菇最好选用平菇,平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状。

  2、锅中加水,等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中。

  3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花。

  3、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味,再把花椒捞出来只要花椒油。

  4、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。

  五香猪蹄

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第19张


  做法1.猪蹄洗净对半切(买的时候让卖家搞定,也可以不切)热水焯一下

  2.电压力锅准备好,放入猪蹄加入桂皮

  3.加入花椒

  4.加入香叶

  5.加入八角

  6.依次加入盐、糖、味精、老抽、喜欢带点辣口感的还可以加入几个干红辣椒。

  7.电压力锅选合适的功能闷上,时间到了之后便大功告成,可热吃,滑嫩柔和,可冷吃有嚼劲口感不错!

  干煸四季豆

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第20张


  做法1.首先,我们准备四季豆一把,掐去头尾和老筋,切成长段,泡在清水中,老筋的纤维比较粗一定要去掉。

  2.我们再准备一下小料,大蒜四粒切成片,大葱白一段也切成片,一起放入盆中,再抓入一把红干椒、青花椒。

  3.食材准备好以后,我们把四季豆过一下油。锅中烧油,把油烧至7成热,倒入四季豆,在高温油下炸1分钟,四季豆变为青色,表皮慢慢起皱,我们捞出四季豆,控油备用。

  4.锅内留底油,倒入刚才准备的小料,火不要太大,慢慢炒出水分,不要把辣椒炒糊,炒出香味以后,倒入四季豆,离火以后,开始调味。

  5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒,化开调料,这个时候可以适当地放一点香醋,不喜欢也是可以不放,淋入花椒油,翻匀以后就可以出锅了。

  炒猪颈肉

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第21张


  做法1、把鳕鱼和猪颈肉改成丁,分别加盐、鸡粉、蔬菜水、花雕酒、糯米粉腌制入味,待用。

  2、锅入油烧至四成热,下入猪颈肉丁和鳕鱼丁,滑熟捞出控油。

  3、锅留底油烧热,下青红椒圈炒出香味后,烹入料酒,下一点二汤烧开,然后调入盐、鸡粉、烧汁、老抽,勾入芡粉后便下猪颈肉丁、鳕鱼丁炒匀,最后淋一点明油翻匀,装盘即可。

  芡实薏米银耳羹

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第22张


  食材:银耳半朵、薏米30克、芡实25克、枸杞、冰糖适量

  做法:1、银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵;

  2、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净;

  3、洗干净后,加上银耳,入锅,大火煮开后,转小火煮两小时;

  4、关火前10分钟加入适量冰糖,枸杞入锅关火焖一下即可。

  东安子鸡

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第23张


  做法:1、鸡肉处理干净,冷水下锅,煮沸片刻,到筷子插得进为止。

  2、取出待鸡冷后用手按住刀往下切,一般块形较大,使切后能拼成鸡的形状。

  3、将调好醋、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入,用大碗扣住,反复淋数次,直至调料味基本上渗入鸡肉为止。

  焦烧肉条

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第24张


  做法:1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条。

  2、加2茶匙酱油和0、5茶匙盐抓腌下,浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面,把上面的清水倒掉。

  3、把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中,抓匀,热锅,中高油温170度以上。

  4、把肉条一个个的下入油锅中炸制,炸成表面微有焦色,大部分金黄。

  5、炸好的肉条控油备用,锅内放老汤,加入白糖,烧开后白糖全部融化。

  6、加入白醋和盐,下入切好的胡萝卜丝,汤汁粘稠后下入炸好的肉条,加入葱姜和香菜碎迅速翻炒即可。

  凉拌手撕蒜薹

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第25张


  材料:蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋

  做法:1、蒜苔清洗干净,摘去头尾;

  2、 锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水;

  3、 蒜苔断生后放入凉水中浸泡;

  4、 用手撕成一条条,再放入凉水中;

  5、 全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中;

  6、 调汁,我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可

  肉丝拌腐皮

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第26张


  食材:猪肉、腐皮、青红椒各100克,虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量。

  做法1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝,入沸水焯烫捞出控干;虾米泡软。

  2、锅内注油烧热,放入肉丝炒变色,加酱油翻炒,盛出。

  3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中,撒上虾米。

  4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁,浇在盘中即可。

  白灼虾

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第27张


  食材:虾、盐、料酒、姜、葱、香菜、油、蒜

  做法:1、剪去虾须,虾脚和头部的刺,洗净待用。锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油烧开。水开后,倒入虾2-3分钟即可,捞起装盘。

  2、调酱:蒜粒切碎,葱和香菜切碎,放入小碟。油入锅,待油开始冒烟,关火倒入碟中拌匀开吃。

  香干炒香芹

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第28张


  做法:1,香干洗干净切丝待用。香芹菜叶子去掉,切段洗干净。红辣椒切丝,葱姜切好备用。

  2.,锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

  3,锅里放猪油,油热放葱花,姜片爆香。加入辣椒丝,再放入香干,加点盐,酱油爆炒一下。

  4,倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下,时间不要炒得太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了

  蚝油杏鲍菇

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第29张


  做法1.鸡蛋打散入油锅炒熟。

  2.鸡蛋炒好后装出备用。

  3.青椒去蒂,洗净,切丝,备用。

  4.锅里加入适量的食用油,放入青椒快速翻炒后出锅,备用。

  5.杏鲍菇切片。

  6.炒锅里加入适量的食用油,放入杏鲍菇快速地翻炒。

  7.加入适量的蚝油。

  8.再加少许开水,一起翻炒。

  9.倒入事先炒好的鸡蛋和青椒翻炒片刻即可。

  焦糖炭烧肉

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第30张


  猪颈肉500克、香芹25克、芫茜25克、香葱25克、蒜子50克、蒜粉13克、砂糖250克、生抽25克、鲜味汁适量、盐、花生酱15克、芝麻酱15克、玫瑰露15克

  做法:猪颈肉去干净淋巴肉反面剃肥肉留一层薄肥肉用刀尖砍断横纤维,用流动水冲洗去血水捞出吸干水分放入辅料和调料腌制3个小时,放入低温油锅浸炸20分钟

  改刀成方块撒上细砂糖,用火枪喷糖至完全焦黄即可

  土豆炖鸡腿

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第31张


  材料 :鸡腿;土豆;生抽;料酒;孜然粉;葱;姜;小辣椒;冰糖;炖肉料(里面有桂皮,八角,陈皮,茴香等几种常见调料);山楂;

  做法:1.将土豆切大块;葱姜辣椒调料切碎;电压力锅内倒油后放入葱姜冰糖等调料;再倒入老抽,料酒和盐;

  2.将鸡腿放入;再放入土豆块;用筷子将调料和食材搅拌匀;加上盖子选择大概十分钟的时间;时间到了松气开盖即可;如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可。

  冬瓜黄骨鱼汤

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第32张


  原料:黄骨鱼 冬瓜 姜片 葱花 胡椒粉 油盐

  制作:烧热锅放入适量的油, 将黄骨鱼放进锅将它们双面都煎一下; 煎至鱼表面微微发黄,加入三片姜;加入适量的水炖煮,下入准备好的冬瓜片;注意煮时不加盖,中火炖煮至汤色奶白, 加入适量的盐和胡椒粉调味即可、

  清蒸龙利鱼

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第33张


  原料: 龙利鱼 姜片 料酒 盐 红椒 香菜 蒜末 油盐

  制作: 将龙利鱼的表面均匀地涂抹上少许盐和料酒; 将鱼的表面放上姜片,烧锅开水放入炉上大火蒸八分钟,将蒸好的龙利鱼拿出来后, 滗去多余的水分去掉,再去掉姜片, 趁热浇淋上少许蒸鱼豉油;再撒上香菜末、蒜末、红椒圈,最后浇淋上香油即可。

  沙茶酱烧鳊鱼

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第34张


  原料: 鳊鱼 肉末 沙茶酱 姜末 生抽 酱油 油盐

  制作:将鳊鱼表面水分吸干,烧热锅放入适量的油,将鳊鱼放入锅种去煎,将鱼的双面煎至金黄, 放入姜片搅拌一下;煎鱼时在空余的一边下入少许肉末煸一下,炒至肉末变色后烹入适量的料酒和生抽; 加入水和1大沙茶酱,继续炖煮8分钟后,加入适量的盐调味后大火收汁即可。

  蒜苔炒肉沫

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第35张


  【准备材料】五花肉200克、蒜苔300克、生姜2片、小米椒5个、料酒3克、蚝油适量、白胡椒粉适量、生抽1勺、盐3克、鸡精少许

  【蒜苔炒肉沫做法步骤】1、五花肉去皮,洗干净,剁成肉沫,装入碗中,加入料酒、胡椒粉、蚝油,搅拌均匀,腌制5分钟;

  2、蒜苔切掉头尾,清洗干净,切成很短的段,装碗备用;

  3、生姜去皮,洗净切末备用,小米辣洗净,切圈备用;

  4、热锅放入少许油,烧至六成热,把腌制好的肉末放入,煸炒出油,然后放入姜末和小米椒,不断翻炒,炒出香味;

  5、加入蒜苔,继续翻炒1分钟,加入适量盐、生抽,翻炒入味,最后加入少许鸡精,翻炒均匀,关火,即可出锅。

  马蹄虾仁

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第36张


  材料:马蹄,鲜虾仁,红黄辣椒块,盐,白糖,生粉。

  做法:1、马蹄去皮,切成颗粒,焯水待用。

  2、鲜虾仁去净虾线,用盐、生粉略腌,过油,捞出沥油待用。

  3、锅留底油烧热,下马蹄、虾仁、红黄辣椒块,加盐、白糖调味,炒熟,勾薄芡,装盘即可。

  果蔬蜂蜜汤

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第37张


  材料:小番茄、小南瓜、红萝卜、苹果、清水、蜂蜜

  做法:1.南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。

  2.起锅烧水,放入南瓜、胡萝卜,上火煲煮。

  3.煮开后,转小火煲10分钟。

  4.加入苹果大火煮沸。

  5.加入小番茄,大火煮沸。

  6.最后转小火煲10分钟,调入一大勺蜂蜜即可。

  樱桃小萝卜

  

整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜 美食做法 第38张


  材料:樱桃萝卜,蒜,酱油,醋,食盐,白糖,辣椒油,花生粉

  做法

  1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎

  2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁

  3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可


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