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精选美食推荐:红烧肉炖海带,肉丝炒面,尖椒溜肥肠的做法

  原标题:精选美食推荐:红烧肉炖海带,肉丝炒面,尖椒溜肥肠的做法

  肉丝炒面

  

精选美食推荐:红烧肉炖海带,肉丝炒面,尖椒溜肥肠的做法 美食做法 第1张


  用料

  里脊肉、圆白菜、洋葱、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油、面条

  做法

  准备材料

  里脊切成细丝,圆白菜切成细丝,洋葱切丝。

  锅里加水烧开加入半勺食盐

  再加入半勺食用油

  鲜面条煮到七成熟

  添一次凉水煮开

  捞出过凉水

  漏网捞出加少许油拌匀待用

  锅里加油,烧热后加入肉丝翻炒断生

  加入洋葱丝炒香

  加入生抽

  再加入一些老抽

  翻炒均匀

  之后加入圆白菜丝炒匀

  加入面条用筷子拌匀翻炒

  加入适量食盐

  再加入鸡精

  翻炒均匀即可享用。喜欢的也可以加一点蚝油,会更鲜美。

  美味的炒面

  做个蘑菇蛋花汤,搭配在一起刚刚好!

  

精选美食推荐:红烧肉炖海带,肉丝炒面,尖椒溜肥肠的做法 美食做法 第2张


  尖椒溜肥肠

  材料:肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精

  做法:

  1、卤好的肥肠切好段装盘备用。 然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。

  2、然后准备一口锅,倒入适量的油,将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中,在放入少许的小米辣。

  3、炒出香味后,把准备好的肥肠倒入锅中,大火爆炒至出油。

  4、等肥肠出油后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴醋,放入少许鸡精或味精。

  5、翻炒至辣椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。

  

精选美食推荐:红烧肉炖海带,肉丝炒面,尖椒溜肥肠的做法 美食做法 第3张


  椒盐排条

  材料:猪瘦肉、盐、料酒、五香粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、蒜片、椒盐

  步骤:

  先用刀背将猪肉拍松,再切成如手指般粗的条,加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时;

  腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀,沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下,也可以用干淀粉;

  油烧至六成热,转小火保持油温,放入滚过干粉的排条炸至黄色,炸好后沥油,将油温拉高至八成热,下排条二次复炸至金黄色,锅中加少少油,炒香葱段和蒜片,放入排条,加适量椒盐粉翻匀即可。

  

精选美食推荐:红烧肉炖海带,肉丝炒面,尖椒溜肥肠的做法 美食做法 第4张


  红烧肉炖海带

  材料:五花肉一斤、海带少许、白砂糖1小勺、料酒1小勺、葱片、姜片、八角1个、桂皮1小块、香叶两片、老抽1小勺、盐少许;

  做法

  1.五花肉洗净后切麻将块大小备用;海带切三角形大片在开水中焯两分钟捞出控干水分备用;烧半壶开水备用;

  2.炒锅中放平时炒菜用的油量,油五成热时放入白砂糖;待砂糖起泡颜色变红,把五花肉块倒入锅中翻炒;

  3.待五花肉裹上糖色,加入少许老抽翻炒均匀;加入料酒,并放入葱、姜片和八角、桂皮、香叶翻炒几下;

  4.加入开水没过肉类;水开后撇去表面浮沫;转小火炖50分钟左右,放入海带片;根据口味加入许盐调味,再炖20分钟左右,汤汁浓稠就ok了


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