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健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭

  原标题:健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭,天天都想吃!

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第1张


  【香辣牛腱子】

  冷水放入牛腱子,煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟,温水洗净沥干。

  锅里放水,牛腱子,葱结,姜块拍散,大火煮开,转小火煮1-2小时。

  用筷子插,轻松插透即可。

  用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。

  切片,越薄越好。

  透亮的薄。

  辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合。

  放入沙拉汁,香油,盐,鸡精混合。

  香菜手撕两段,大葱切片。和牛肉片一起。

  花生油炸有拍碎。

  牛肉,辣椒汁,混合拌匀即可。

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第2张


  【蚝油西兰花】

  西兰花洗净掰成小块

  蒜瓣切成蒜末

  锅中放水烧开,将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可

  捞出控净水分,摆盘

  炒锅中放入少量油,将蒜末放入炒香

  加入大半碗清水烧开,倒入3大汤匙蚝油搅匀

  煮开后,淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水,倒入蚝油汁中

  慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火

  将汤汁浇在西兰花上即成

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第3张


  【农家小炒肉】

  大蒜子切片,青椒去籽切滚刀片

  沸水中放入少许油盐,下青椒焯

  捞出沥干

  五花肉去皮切片,也可带皮,看个人喜好

  放酱油食盐腌20分钟

  热油锅爆香蒜片

  下肉片炒至稍熟,盛出

  留余油翻炒辣椒,放盐、放入肉片、放少许蚝油

  翻炒至肉片出油,起锅即可

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第4张


  【清爽版肉沫茄子】

  茄子和土豆切小块

  放入蒸锅蒸熟

  葱姜蒜切碎,柿子椒切小块,猪肉切小丁,分开肥瘦。

  热锅凉油,放入肥肉丁小火煸炒

  煸炒至出油变色,加入瘦肉丁

  翻炒至瘦肉变色,加入料酒和酱油翻炒均匀

  加入姜沫,一半葱花蒜沫,加入柿子椒丁翻炒均匀

  加入茄子土豆丁

  翻炒均匀加入盐和鸡精翻炒至入味

  加入剩下的蒜沫和葱花翻炒均匀即可出锅。

  油放的不多,茄子的口感却和用油炸过的口感一样哦

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第5张


  【剁椒蒸鱼块】

  鱼洗净斩块,用剁椒腌渍。如果剁椒不够多,要适当放点盐。腌半个小时。

  大火将水烧开,将装鱼块的盘子放入锅中,尽量将腌鱼的剁椒放在鱼块上面,蒸10分钟。

  准备葱姜蒜,花椒和干辣椒。

  鱼块蒸好后倒掉盘子里的水份。

  热油锅,放入花椒和干辣椒爆香,再放葱姜蒜,炒香。

  将葱姜蒜干辣椒花椒连油一起淋在蒸好的鱼块上……尽量淋得均匀一点

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第6张


  【口水鸡】

  锅中倒入足够冷水,放入洗净的三黄鸡,放姜片、葱段和料酒。

  开大火煮三黄鸡。

  大火煮开,盖上盖子,转小火再煮三四分钟,关火焖15分钟。

  花生去皮压碎后,和白芝麻一起放入干的平底锅,炒香,备用。

  冷锅放入花椒和油,小火慢慢的把花椒炸香后,把花椒捞出扔掉,只留花椒油。

  小碗里放入辣椒粉,中大火把锅中的油烧热后,关火等一会(大概半分钟,否则油温太高容易把辣椒粉烫糊发苦),倒入小碗里,泼辣子。

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第7张


  【鱿鱼丝辣炒肉丝】

  干鱿鱼丝泡洗

  瘦肉切丝,青椒去籽切丝、鲜生姜切丝

  用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟

  热油锅下肉丝煸炒,炒熟后起锅盛出

  用锅中余油炒青椒与姜丝

  加少许食盐

  青椒稍断生即加入鱿鱼丝

  炒至鱿鱼丝弯曲,放少许料酒

  倒入炒好的肉丝混合翻炒,加少许开水

  起锅即可享用

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第8张


  【回锅豆腐】

  准备好所有的食材。

  豆腐洗净切薄片入平底锅煎至。

  煎至豆腐两面金黄。

  盛入吸油纸中吸出油份。

  炒锅倒油爆香葱姜。

  再放入豆瓣酱和甜面酱爆香。

  加入豆腐翻炒。

  加入生抽、白糖,再放入蒜苗段。

  翻炒均匀淋入香油。

  加少许鸡精翻炒均匀关火。

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第9张


  【干煸豆角】

  准备好所有的食材。

  炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒,捞出。

  然后放入洗净的豆角中小火煸炒8-10分钟左右。

  豆角煸至起皱皮,把豆角拨在一边,放入蒜末和姜末炒香。

  再加入香辣芽菜煸出香味。

  放入猪肉末炒至变色。

  加入少许生抽、盐继续煸炒。

  加入少许鸡精煸炒。

  淋入香油,炒均匀关火。

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第10张


  【凉拌黄瓜】

  首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。

  干辣椒切节。

  锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。

  准备好碟子,将切好的黄瓜装入碟中,淋入调好的碗汁,就制作完成啦!

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第11张


  【红烧肉炖红薯】

  将猪肉洗干净。

  将猪肉切成母指粗细的小块,焯水。

  地瓜一根洗净去皮。将地瓜切成滚刀块。

  起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透。将地瓜捞出控油。

  将锅里的油倒出,加入适量的糖炒至融化。将肉倒入锅里炒出糖色。

  加入酱油,料酒,姜片和大料炒香。

  加入适量的热水烧开,转小火炖肉

  出锅前十五分钟时加入盐。

  倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第12张


  【青蒜炒海蛎子】

  准备好食材(鸡蛋忘记拍了)

  海蛎子去杂质漂净,沥干,

  青蒜洗净切碎

  鸡蛋打匀,

  把海蛎子放入鸡蛋液里,

  加适量盐,料酒,

  加适量胡椒粉,轻轻地搅拌一下,

  放入青蒜,搅拌匀,

  如果太稀,可以撒些干炸粉或者淀粉搅拌匀,

  锅里油热,放入青蒜与海蛎子,炒熟即可。(油要多些)

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第13张


  【爆炒孜然鸡胗】

  鸡胗择净表面残留,清洗干净。

  切成薄的片。

  鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉。

  搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右。

  锅中放油,油的量可以比平时稍多些。

  下腌好的鸡胗翻炒至变色。

  断生即起锅。

  用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香。

  倒入断生的鸡胗,翻炒。

  撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可。

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第14张


  不知道大家有没有学会这道豆芽炒牛肉呢?这道菜的做法可以说是相当的简单。这道菜因为有牛肉在里面,味道可以说是别具一格,鲜香下饭很有食欲,如果端上这道菜,我估计可以一口气干掉3碗饭。

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第15张


  事实上豆芽本身就具有清热除湿的作用,因此这道菜也非常适合在夏天吃,经常吃这道菜的话就能很好的清热除湿。大家有时间的时候一定要在家里尝试着做这道菜哦!学会了之后,以后在家庭聚会种也可以露上一手,家人们肯定都会刮目相看的。

  

健康又简单的几道美味菜,荤素搭配特下饭 美食做法 第16张


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