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教你自己在家做美味的锅贴

  原标题:教你自己在家做美味的锅贴,方法1分钟就能学会,学会能用一辈子

  第一步:揉面。用小盆取适量的面粉,一边向盆中倒入清水一边用筷子搅拌面粉,搅拌到面粉成片状就可以了。这个时候用手将面粉揉成光滑的面团状,盖上一块布,醒发20分钟。

  提示:醒面的中途用手再揉一下面,让面揉的更光滑一些。

  第二步:拌馅。

  1、五花肉去皮后剁成肉糜,将肉糜装入碗中。

  2、取葱白和两篇姜分别剁成末状待用。

  3、向装有五花肉的碗中放入半勺料酒、半勺耗油、半勺酱油、一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺十三香、姜末和少量的白糖,用筷子将肉馅搅拌均匀。

  4、向馅料中打入一个鸡蛋,用筷子搅拌到上劲,用筷子插入馅料可以立住说明馅料已经上劲好了。

  5、最后放入葱花和一勺香油搅拌均匀即可。

  

教你自己在家做美味的锅贴 美食做法 第1张


  第三步:擀面皮。将醒好的面团再次揉成光滑的面团,搓成长条状。用手揪成大小均等的剂子,用擀面杖擀成面皮即可。

  提示:做锅贴的面皮中间是没有鼓肚的,尽量擀成又薄又圆的面皮即可。

  第四步:包锅贴。取一片面皮,中间放上少量的馅料后在面皮两边各抹上少许的清水,将面皮两边按实就可以了。

  提示:锅贴的两边是露馅的,不要全部都包上。

  

教你自己在家做美味的锅贴 美食做法 第2张


  因为要防止烙锅贴的时候馅料调出来,所以在包锅贴的时候不要放太多馅,尤其是馅料距离锅贴边缘要留一定的距离。

  第五步:做面粉水。拿一个小碗倒入适量的面粉,向面粉中加入少量的水,搅拌均匀。

  第六步:烙锅贴。

  1、平底锅烧干之后加入少量的食用油,关小火候将之前包好的锅贴一次摆放到平底锅中。

  2、大约2分钟以后锅贴底部呈现焦红色之后倒入之前做好的面粉水,盖上锅盖,小火焖3分钟左右。

  3、大约3分钟之后关火,这个时候看到锅贴已经被烙熟了,用锅铲将锅贴盛出来会发现锅贴底部有一层焦红色的硬底,锅贴和锅贴之间有一些粘黏,不仅好看还好吃。

  

教你自己在家做美味的锅贴 美食做法 第3张


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