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孕妈营养室|适合孕期食用 既美味又营养的食谱推荐

 

  原标题:孕妈营养室|适合孕期食用 既美味又营养的食谱推荐

  孕早期吃什么?孕晚期吃什么?相信孕期的饮食,让很多准妈妈感到烦恼。怀孕期间是准妈妈加强营养的特殊生理时期,因为作为母体的孕妈妈需要给胎宝宝提供其发育所需的所有营养,所以准妈妈们既要为分娩和分泌乳汁做准备,又要保证此时期的营养状况能够维持太宝宝的发育。

  ★★★推荐食谱↓↓↓

  清蒸鲈鱼

  

孕妈营养室|适合孕期食用 既美味又营养的食谱推荐 孕妇菜谱 第1张


  · 材料:鲈鱼一条

  · 做法:

  1. 将鱼洗净收拾干净,再在鱼脊骨处切一刀,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。再将鱼身抹匀料酒和少许盐、白胡椒粉腌15分钟。

  2. 生姜和大葱切成丝,均匀地铺满鱼身上下,记得肚子里和鱼嘴里也塞一点。蒸锅水烧开上汽后,再将鱼放入锅内。

  3. 中大火蒸6-7分钟关火,再利用锅内余温"虚蒸"3分钟,端出锅后倒掉盘子内蒸鱼的水。

  4. 将蒸鱼豉油加水兑好后倒入锅内烧开,同时另取一锅烧些热油,将鱼身上点缀少许枸杞,再将热油浇鱼身上。

  5. 最后将烧热的豉油调料浇在鱼身上,趁热吃吧。

  ➣ 餐桌小叮咛:鲈鱼既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖,是孕期健脾益气的佳品。

  冬瓜丸子汤

  

孕妈营养室|适合孕期食用 既美味又营养的食谱推荐 孕妇菜谱 第2张


  · 材料:冬瓜150克、猪肉馅150克、鸡蛋清1个

  · 做法:

  1. 将冬瓜削去皮挖去内瓤,切成厚约0.5厘米的薄片。

  2. 猪肉馅里加入一个蛋清、姜末、料酒、少许盐,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲、变粘稠。

  3. 锅里加入适量清水和姜片,煮开后,两手蘸清水将肉馅做成丸子,放入锅内。

  4. 大火煮开后再放入冬瓜片同煮,煮约5分钟至冬瓜颜色变透明,加入盐、香油调味即可出锅。

  ➣ 餐桌小叮咛:如果不喜欢吃猪肉丸,也可以用虾肉、鱼肉丸代替哦。

  鸡火煮干丝

  

孕妈营养室|适合孕期食用 既美味又营养的食谱推荐 孕妇菜谱 第3张


  · 材料:干丝300克、鸡脯肉1小块、基围虾8只、菜心适量、干香菇5朵、鸡蛋1个

  · 做法:

  1.锅里倒入清水,放入鸡脯肉,加入葱姜丝和少许料酒,将鸡肉煮熟。

  2.将煮熟的鸡脯肉撕成鸡丝;虾剥壳取出虾仁;鸡蛋打散成蛋液,摊成蛋皮后切成丝;香菇泡软后切成丝;青菜心洗净备用。

  3.锅里倒入水烧开,放入干丝焯烫2分钟后捞出备用。

  4.炒锅里倒入少许油烧热,爆香葱姜,放入虾仁煸炒至变色后捞出。

  5.锅里倒入鸡汤,再放入干丝,大火烧沸后转中小火煮10分钟至干丝入味。

  6.放入炒好的虾仁、熟鸡丝、蛋皮丝、香菇丝和青菜。

  7.大火煮开后加少许盐调味即可。

  ➣ 餐桌小叮咛:鸡汤是这道菜美味的制胜法宝,如果没有也可以用骨头汤或者鱼汤等其他高汤来制作。如果买不到干丝,也可以用千张或者白豆腐干来切成细丝代替。

  蒜茸丝瓜鲜虾盅

  

孕妈营养室|适合孕期食用 既美味又营养的食谱推荐 孕妇菜谱 第4张


  · 材料:丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1汤匙、蒜4瓣、蒸鱼豉油1汤匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙

  · 做法:

  1.丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

  2.将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

  3.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

  4.剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。

  5.将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

  6.蒸锅里的水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3-5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

  ➣ 餐桌小叮咛:剁椒和蒸鱼豉油都含有盐,所以不需要再加盐了。蒸的时间3-5分钟,断生后再焖一分钟即可,否则蒸久了虾肉变老,丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。

  响油芦笋

  

孕妈营养室|适合孕期食用 既美味又营养的食谱推荐 孕妇菜谱 第5张


  · 材料:芦笋250克、蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、剁椒少许

  · 做法:

  1.芦笋洗净后切去老根,锅里撒少许盐和滴几滴油将水烧开,将芦笋放入沸水里焯烫20秒,捞出放入冰水里浸一会后捞出。

  2.姜和蒜切成蓉备用,将生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许混合拌匀成调味汁。

  3.将蒜蓉铺在芦笋上,再倒上调好的味汁。

  4.将芝麻油和植物油烧热,浇在芦笋姜蒜蓉上。

  5.铺少许剁椒即可。

  ➣ 餐桌小叮咛:芦笋本来就是很嫩的蔬菜,所以焯水的时间不宜过长,捞出后放入冰水中浸泡一会,可以使芦笋口感更爽脆,而且颜色也更翠绿好看。

  调味汁里有生抽,所以已经含盐了,是否加盐就要根据口味酌情来添加,我这里没有再加盐。调味汁的口味也可以根据自家口味来调兑。

  蚝油生菜

  

孕妈营养室|适合孕期食用 既美味又营养的食谱推荐 孕妇菜谱 第6张


  · 材料:生菜3棵、蚝油2汤匙、蒜末1汤匙、芝麻油1汤匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、植物油1汤匙

  · 做法:

  1.准备材料,将生菜洗净沥干水份备用。

  2.蒜拍成蒜末备用,再将蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油、水淀粉调成调味汁待用。

  3.锅中倒入清水,再放少许盐和油烧开,放入生菜绰烫7、8秒,叶子一变色即刻即刻捞出。

  4.捞出生菜后控去多余水分装入盘中。

  5.炒锅里倒油烧热热,放入蒜末爆香。

  6.再将调味汁倒入锅中,小火煮至粘稠状态。

  7.最后将调味汁浇在生菜上即可。

  ➣ 餐桌小叮咛:绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫生菜时的时间一定要短,变软即可,否则生菜会变黑影响口感。

 

  


 

  


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