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不差钱的话,记得常给家人喝这碗汤,滋补不上火,轻松度过冬天

  【冬瓜老鸭汤】

  

不差钱的话,记得常给家人喝这碗汤,滋补不上火,轻松度过冬天  美食 第1张


  所需食材:鸭肉、冬瓜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、料酒、食盐、清水、食用油

  步骤一:鸭子让老板帮忙收拾好,回家斩成块,放入清水中浸泡10分钟,捞出冲洗干净。

  步骤二:锅内添冷水,放入鸭肉,倒入料酒大火烧开,直到煮出浮沫和血水,捞出鸭肉控水备用。

  

不差钱的话,记得常给家人喝这碗汤,滋补不上火,轻松度过冬天  美食 第2张


  步骤三:冬瓜去皮去瓤和种子洗干净,切成块,葱剥皮切段,姜去皮切片,干辣椒切小段。

  步骤四:起锅热油,油热后放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味,然后倒入鸭肉炒匀。

  

不差钱的话,记得常给家人喝这碗汤,滋补不上火,轻松度过冬天  美食 第3张


  步骤五:直到鸭肉煸出油,放入八角、花椒炒匀,继续倒入适量清水,大火烧开。

  步骤六:换成中小火,继续慢炖40-60分钟,倒入冬瓜,继续慢炖15-20分钟,最后撒入适量食盐,继续慢炖5-10分钟,就可以盛出食用了。

  

不差钱的话,记得常给家人喝这碗汤,滋补不上火,轻松度过冬天  美食 第4张


  小贴士:

  1、鸭子建议大家买野生的或者散养的,这样的鸭子吃起来香,也健康。

  2、鸭子中含有许多油,我们只要把油给煸出来,鸭肉后面吃着才不腻。


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