Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

好吃的上海熏鱼

  原标题:好吃的上海熏鱼

  3斤重草鱼1条、

  腌料:老抽8汤匙、黄酒3汤匙、醋1汤匙、香油1汤匙、鸡精1/3汤匙、八角2粒、干辣椒2颗、

  十三香(0r五香粉)半汤匙、胡椒粉1/3汤匙、糖2汤匙、葱段、姜片、盐适量(也可不放)

  做法:1、草鱼处理洗净,去头,将鱼身横切成厚约4CM的片。

  

好吃的上海熏鱼 美食做法 第1张


  

好吃的上海熏鱼 美食做法 第2张


  2、倒入老抽腌15分钟捞出,控干腌料水份。

  

好吃的上海熏鱼 美食做法 第3张


  

好吃的上海熏鱼 美食做法 第4张


  3、准备一小锅将腌料倒进去煮开,并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后,将鱼块放进去炸至金黄色捞出,放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后,将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多。

  

好吃的上海熏鱼 美食做法 第5张


  

好吃的上海熏鱼 美食做法 第6张


  注意

  1、鱼块不要切太薄,否则炸的时候容易碎。

  2、腌料用不完可以密封冷藏保存,下次做熏鱼时煮开还能用。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: