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今天母亲节,为妈妈炖盅润肤养颜的椰莲百合胶鸡汤吧

  原标题:今天母亲节,为妈妈炖盅润肤养颜的椰莲百合胶鸡汤吧

  椰莲百合胶鸡汤

  文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

  材料

  椰子1只,莲子50克,百合30克,红枣3枚,生姜3片,花胶150克,乌鸡半只(约30克)。

  做法

  先将花胶用姜葱水煮10分钟后,泡发一夜,洗净,切大块;乌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出用冷水冲洗干净血沫;椰子打孔把椰子水倒出(备用)后,打破取肉,洗净,切小片;红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。然后,连同洗净的莲子、百合一齐置于炖盅内,加入椰子水和清水共1500毫升、白酒少许,隔水文火炖2小时,精盐调味,即可。

  功效

  本馔食材中,椰子(肉及浆)性味甘平,善于益气健脾、生津止渴;莲子性味甘涩平,长于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神;百合性味甘寒,善能养阴润肺、清心安神;搭配性味甘平,功擅补肝肾、养血润燥的花胶,及性味甘平,功善补肝肾、益气血、退虚热的乌骨鸡;佐以性味甘温,功能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。

  诸物合用,味道鲜香可口,汤性清润,有良好的补脾益肺、益气养血、生津止渴、滋补肝肾、润燥养颜、安神益智等作用,适宜一般人群服食,尤宜于妇女调养、润肤养颜服食。


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