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美食分享:五香鱼块、轻食豆腐沙拉、川香粉蒸肉的做法

  原标题:美食分享:五香鱼块、轻食豆腐沙拉、川香粉蒸肉的做法

  天气越来越热了,大家都喜欢吃一些清淡凉爽的饭菜,但也要增加一些营养食物,今天分享几种美味的做法。

  五香鱼块

  原料:草鱼一条(约1000g)

  碗汁儿:花椒1小勺,大料一颗,蒜2-3瓣,姜2-3片,大葱2段,白胡椒粉1/4小勺,十三香1/4小勺,糖30g,盐3-4g,酱油30ml,生抽15ml,醋30ml,黄酒50ml,蚝油1大勺,香油10ml,干辣椒4-5根,清水30ml

  腌鱼料:盐2-3g,黄酒20ml,白胡椒粉一小撮

  其它:玉米淀粉适量

  

美食分享:五香鱼块、轻食豆腐沙拉、川香粉蒸肉的做法 美食做法 第1张


  做法:

  1、碗汁儿所有材料混合,倒入锅中烧开后晾凉备用

  2、草鱼去掉鱼头,改刀切成约1.5cm厚的大块,加入腌鱼料腌制半个小时,将腌好的鱼块表面拍少许玉米淀粉

  3、锅内热油,油温6成热时下入鱼块炸至金黄

  4、炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内,正反面浸泡各1-2分钟后捞出

  5、蘸好碗汁儿的鱼块依次码放在保鲜盒内,放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可。

  

美食分享:五香鱼块、轻食豆腐沙拉、川香粉蒸肉的做法 美食做法 第2张


  轻食豆腐沙拉

  材料:酯豆腐,松花蛋,花生碎,榨菜碎

  配料:生抽,香油,香醋,香菜

  内酯豆腐,松花蛋,花生碎,榨菜碎,生抽,香油,香醋,香菜

  做法:

  1、首先我们处理松花皮蛋,剥壳后清洗干净,把表皮会残留的铅洗净之后,用厨房纸擦干水分,将其切成小碎块。

  2、切好的皮蛋放入碗中,加入适量的香醋腌渍片刻。

  3、将榨菜切成小碎块。这道沙拉的调味精华就在于榨菜,可以根据个人口味偏好,选择不同口味的榨菜来制作。

  4、另一个关键的食材就是花生了,可以是整个的熟花生,也可以捣碎之后再用。相信喜欢吃它的人大部分都是因为花生的香味。没有花生的皮蛋豆腐是不完整的。

  5、内酯豆腐切块。有强迫症的我必须要切的整整齐齐才可以。

  6、最后,把所有碎块的食材全部撒在豆腐上,加入少许的生抽和香油。

  7、最后撒上点缀的香菜,这样爆红网络的瘦身美食豆腐沙拉盒就完成了。放入盘中装饰一下就能上桌了。

  

美食分享:五香鱼块、轻食豆腐沙拉、川香粉蒸肉的做法 美食做法 第3张


  川香粉蒸肉

  材料:五花肉250g、香辣蒸肉米粉适量、小葱2棵、姜10g、豆瓣酱10g、豆豉5g、料酒15ml、生抽5ml、白糖5g

  做法:

  1.五花肉切成4-5毫米的厚片,豆瓣酱和豆豉分剁碎,姜切末,小葱切碎

  2.将五花肉片放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、姜蒜末、豆瓣酱和豆豉拌匀腌制片刻,加入香辣蒸肉米粉拌匀,让肉片均匀的沾满米粉

  3.将五花肉一片叠一片的码入平盘中,入蒸锅中火蒸40分钟,出锅撒上葱花即可。


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