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3个难以抵挡的素菜诱惑,常吃助健康!

  原标题:3个难以抵挡的素菜诱惑,常吃助健康!

  【鱼香杏鲍菇】

  

3个难以抵挡的素菜诱惑,常吃助健康! 美食做法 第1张


  用料: 杏鲍菇1-2根,蒜瓣2-3粒,生抽一大勺,料酒一大勺,醋一大勺,糖一大勺,剁椒20g,生粉15g;

  做法

  1.将调料生抽、料酒,醋、糖、生粉混合调匀;剁椒用刀剁细碎;

  2.将剁碎的剁椒加入到调料汁中,搅拌均匀备用;杏鲍菇洗净,切细长条;

  3.锅中烧开水,放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出;捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下,沥干水分备用;

  4.另起干净的锅,放入适量的食用油,爆香蒜瓣;加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄;根据杏鲍菇的量,加入适量的鱼香汁,炒匀即可;

  【清炒茄子】

  

3个难以抵挡的素菜诱惑,常吃助健康! 美食做法 第2张


  用料: 茄子(大)1根、大蒜瓣2个、红菜椒少许、生粉,生抽,油适量;

  做法

  1.茄子一根洗净,切片或切条,都可以。均匀撒上盐,(撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了!小心咸啦!)待用。

  2.大蒜瓣,小葱,红菜椒备用。准备好淀粉水待用。

  3.大概20分钟左右,看见茄子冒水了,出水很少的,用手将茄子水捏出,这时准备锅炒茄子了。

  4.锅热后,放油烧热,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒,茄子变软后加生抽,放入青红椒了。开始点水,点水就是倒少许水翻炒茄子,点2-3次水,点水不能多,要不然茄子不好吃哦!

  5.最后根据自己的口味是否加盐或者不要加盐翻炒,(如果你是重口味,可以加点蚝油味道更佳)熟了后,将准备好的淀粉水加入勾芡。这道菜做好了!装盘,撒上葱花即可开吃。

  【蒜薹炒肉】

  

3个难以抵挡的素菜诱惑,常吃助健康! 美食做法 第3张


  用料: 蒜薹、里脊肉、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、料酒;

  做法

  1.里脊肉逆纹切丝,加入一点料酒和生抽,抓几下入味,然后加入一勺淀粉,抓匀,腌制10分钟。蒜薹洗干净,切段,沥干水分。

  2.肉丝中加比平时炒菜稍多的食用油搅拌均匀,倒到烧热的锅中,中火,划散变白之后,加入两滴老抽,搅拌均匀,盛出待用;

  3.蒜薹倒到炒肉的锅里,大火翻炒半分钟,断生后加入适量盐和半勺白糖,表面有点起皱时加入肉丝,再翻炒半分钟即可。


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