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西红柿怎么做好吃?不妨试试这两种方法,一种是主食一种是下饭

  原标题:西红柿怎么做好吃?不妨试试这两种方法,一种是主食一种是下饭

  西红柿炖牛腩是一道很普遍的家常菜,主要的食材就是一年四季都可以吃的蔬菜西红柿加上牛腩,这道美食在制作的时候不用煎炸也不用炒,整个过程主要是以炖为主,保留了蔬菜和肉中的原汁原味,是一道色香味俱全的大餐。

  

西红柿怎么做好吃?不妨试试这两种方法,一种是主食一种是下饭 美食做法 第1张


  这道菜最大的特点是炖出来的汤都是红色的,这可不是添加剂,这是番茄本身的汁液,经过熬煮炖以后,跟牛腩结合在一起,汤汁都充分融入锅中,牛腩鱼番茄结合在一起,营养翻倍,汤汁酸爽可口,一点也不油腻,减肥的人也可以喝。

  春夏交际的时节喝番茄牛腩汤还可以败火,因为西红柿本身就是可以直接吃的,牛腩也是牛身上最好的肉,肉质鲜嫩,老少皆宜,济南这边刚入夏一周多的时间,大家可以一周炖2次。

  西红柿炖牛腩

  制作方法:准备2斤牛腩,洗干净放入开水中焯水,切成丁就行,就跟平时切土豆丁一样,焯水的时候要加入料酒、葱姜来去腥。牛腩焯水完成以后,捞出来,沥干水分备用。

  

西红柿怎么做好吃?不妨试试这两种方法,一种是主食一种是下饭 美食做法 第2张


  准备家里的炒锅或者是汤锅都可以,加入一代弄点橄榄油,稍微爆香一下,加入调料和牛腩并进行简单翻炒,加入老抽白糖等调色,最好是加入3勺番茄酱,这样炖出来颜色会更鲜艳,大火炖开转小火慢炖至软烂。

  准备家里的炒锅,我们自己炒个料汁,加入洋葱、青红辣椒翻炒出香味儿,加点食盐和一勺白糖,将番茄熬出汁来,就可以关火了。

  

西红柿怎么做好吃?不妨试试这两种方法,一种是主食一种是下饭 美食做法 第3张


  这个时候,牛腩基本上快炖熟了,我们将牛腩轻轻倒入铁锅中,与炒的番茄汁融合在一起,开大火开始收汁,并加一点蚝油或者生抽提鲜。

  这道菜有点像西式吃牛排意面一样,喜欢吃圆葱或者是青椒的朋友,可以多放一些,另外,如果孩子喜欢吃熟玉米粒的话,家长也可以买一些放进去煮,味道超棒。

  剩下的牛腩汁,直接煮面或者是就着米饭吃太香了,一滴都不会剩下,太香了。

  西红柿饺子

  

西红柿怎么做好吃?不妨试试这两种方法,一种是主食一种是下饭 美食做法 第4张


  所需食材:新鲜的西红柿3-4个、鸡蛋3个、葱花、食盐以及白糖适量、玉米油或者是花生油一点,家里人口的数量决定食材的多少,这些一般2-3口人就够了

  制作方法:将西红柿洗干净,用开水烫一下外皮,去皮,切成两半,接着用勺子把西红柿中的瓤挖出来,(瓤里面全是汁液,如果不去掉的话,调馅儿的时候里面就全部是水分,包饺子根本包不住,也没法吃)

  

西红柿怎么做好吃?不妨试试这两种方法,一种是主食一种是下饭 美食做法 第5张


  挖好以后切成小丁,加入一点白糖腌制一下,接着让西红柿中的水分都溢出来。放入白糖一来可以调味,二来可以让西红柿不那么酸,口感更好。

  将鸡蛋打碎,加一点食盐搅拌均匀,锅中放入油,可以多放一点,大火加热,将鸡蛋倒入锅中开始炒,炒熟以后,直接在锅中弄碎,接着将西红柿放入锅中开始调馅儿,加入熟油、五香粉和食盐,其余的一概不要。

  

西红柿怎么做好吃?不妨试试这两种方法,一种是主食一种是下饭 美食做法 第6张


  在锅中爆炒一点葱花,将西红柿鸡蛋也一起放进去,全部搅拌均匀,西红柿馅儿的就做好了。开始的时候以为不好吃,没想到包完煮出来,吃了好几十个。

  做好西红柿饺子有2点需要注意:一是西红柿的挑选要选沙瓤的熟的西红柿,这样不会很酸。第二点是调馅儿的时候要先放食用油包裹住番茄本身的水分,这样包出饺子来好看又好吃。


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