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炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑

  原标题:炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑

  丝瓜是春夏季节最常见的一种食材啦,因为它的水分比较足,有美容养颜的效果。所以又被人称为“美容瓜”啦。我们这边的丝瓜现在是三元一斤,买上两根的话就足够两人吃啦!而且两根丝瓜也就在三四元左右。所以每次去超市里买菜的时候,我都会买上几根新鲜的丝瓜吃。

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第1张


  在南方丝瓜又被称为水瓜,同样也是受欢迎的美食。而它最常规的烹饪方式就是素炒丝瓜吃啦!很多朋友炒出来的丝瓜不是发黑就是容易出水,没有饭店里做出来的好吃。今天我就将饭店里炒丝瓜的做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧跟着我来学习一下吧!

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第2张


  ——炒丝瓜的正确做法——

  准备食材:丝瓜两根,西红柿一个,青尖椒半个,大葱半根,大蒜两个,精盐,食用油,鸡精,淀粉。

  操作步骤

  1.首先将准备好的丝瓜两根去掉头部和尾部,然后用削皮刀削掉它的外皮。先将其切成三厘米左右的长段,再将每一个长段切成小条放入碗中备用。

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第3张


  2.准备新鲜的西红柿一个,这里我们只需要西红柿的外皮就可以啦。将他外表厚厚的果皮给他削下来。然后再切成细丝放入碗中备用。

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第4张


  3.同样再准备一个去籽的青尖椒,然后再切成细丝放入碗中备用。接下来再准备一个料汁:放入食盐两勺,白糖半勺,然后再放入鸡精一勺。在里面加入清水一起,放入半勺的淀粉。然后搅拌均匀备用就可以啦。

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第5张


  4.准备料头:大葱半根将其切成葱花,老姜一块将其切成细丝。大蒜三个姜切拍散切末备用。

  5.炒锅烧热在里面加入适量的清水大火烧开,水烧开后在里面放入半勺食用油。然后将准备好的丝瓜放在里面汆烫一分钟,然后立即捞出备用。

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第6张


  6.炒锅洗净再次烧热,在里面放入食用油。将准备好的葱花以及老姜,青椒丝和西红柿丝放在里面炒香。随着再将汆烫好的丝瓜放在里面。大火快炒一分钟炒出里面的锅气。

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第7张


  7.紧接着再将准备好的料汁倒在里面,大火再次翻炒半分钟就可以出锅装盘啦。出锅前在上面撒上少许的蒜蓉,就可以装盘食用啦。

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第8张


  一道美味可口、翠绿不出水不发黑的炒丝瓜就做好啦。是不是看上去和饭店里一样翠绿好吃呢?喜欢在家里做这道美食的朋友赶紧去试一试吧。下次在家里做炒丝瓜的时候,不要直接在里面放油炒啦。多加这一步,自己在家也能做出饭店里的味道哦!

  

炒丝瓜时,最忌直接放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不出水不发黑 美食做法 第9张


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