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春季少吃肉也要吃它,每天炒一盘,杀菌消炎护肝健胃,早吃早好

  原标题:春季少吃肉也要吃它,每天炒一盘,杀菌消炎护肝健胃,早吃早好

  

春季少吃肉也要吃它,每天炒一盘,杀菌消炎护肝健胃,早吃早好 食疗养生 第1张


  春季少吃肉也要吃它,每天炒一盘,杀菌消炎护肝健胃,早吃早好

  现在已是春季的尾声了,阳台上刚长大的韭菜鲜嫩喜人,忍不住嘴馋用剪刀割了一把,和它的最佳搭档——鸡蛋做了一盘菜,烹调出来味道鲜美味香,家人都爱吃,纷纷说宁愿少吃肉也要多吃它。

  韭菜是一味佳肴,营养也特别的丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质外,韭菜中还含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,杀菌消炎、增进食欲,增强消化功能。中医认为,韭菜性温,味辛,有健胃提神、补肝肾、暖腰膝的作用。

  另外,韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,可清洁肠壁,促进排便,通便解毒,有“洗肠草”的美誉。

  

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  韭菜虽好,但性温,粗纤维又较多,所以食用量最好控制在一顿100~200g,不要超过400g。今天韭菜的做法本来是另一种做法,但考虑到韭菜切得太长,纤维又粗,容易塞牙,小孩不宜咀嚼,所以就把韭菜切碎了。

  【韭菜煎鸡蛋】

  1、韭菜清洗干净后切碎。

  

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  2、切好装碗,打2个土鸡蛋进去,添加适量盐,充分搅匀。

  

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  3、锅烧六成热,倒适量油摊平,然后倒入韭菜蛋液扒平中小火煎。

  

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  4、煎熟底部,把上面的用锅铲翻到底部中小火继续煎,煎至全熟起锅装盘,即可食用。

  

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  6、韭菜煎鸡蛋就做好了,烹调韭菜时要注意:需急火快炒起锅,如稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

  

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