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五花肉加点腐乳味道出奇的美味,果然夏天大口吃肉才是正经事

  原标题:五花肉加点腐乳味道出奇的美味,果然夏天大口吃肉才是正经事

  今天做一道——玫瑰腐乳蒜香五花肉,味道的小心机,在于特调中西合璧的腌料酱汁,左手是让一切肉肉都好吃的迷人玫瑰腐乳,右手是常见于西餐酱料的红酒和橙汁,少量的酒精在挥发收汁中消失殆尽,只留下甘醇的香气,将玫瑰腐乳的鲜甜推向高潮~再准备好一块五花肉,然后一腌一烤就搞定!尝一口绝对可以让你直呼人间值得!

  

五花肉加点腐乳味道出奇的美味,果然夏天大口吃肉才是正经事 美食做法 第1张


  [ 食材准备 ]

  五花肉200g 酱汁调料:红酒1大勺 橙汁1大勺 玫瑰腐乳1小块 玫瑰腐乳汁1大勺 蚝油1/2小勺 盐少许 鲜蔬粉1/2小勺 蜂蜜1.5大勺 大蒜4瓣

  

五花肉加点腐乳味道出奇的美味,果然夏天大口吃肉才是正经事 美食做法 第2张


  [ 做法步骤 ]

  1、冻硬的五花肉去皮,切薄片

  2、碗里放入蒜末、1大勺红酒、1小块玫瑰腐乳、1大勺玫瑰腐乳汁、1/2小勺蚝油、1/2小勺鲜蔬粉、少许盐、1.5大勺蜂蜜,挤入1大勺橙汁,混合均匀做成酱汁。

  3、密封袋放入里切好的五花肉片,倒入酱汁按摩揉搓使肉与酱汁均匀混合,再密封冷藏腌渍2小时以上,隔夜效果更佳。

  4、烤盘垫上锡纸,放上烤架,铺上腌渍好的五花肉

  5、放入提前预热好的烤箱190度烤20分钟,中途翻面,取出涂上玫瑰腐乳蜂蜜汁即可出炉。

  

五花肉加点腐乳味道出奇的美味,果然夏天大口吃肉才是正经事 美食做法 第3张


  出炉后撒上熟芝麻,像韩国烤肉一样用生菜卷起往嘴里塞,清新爽脆平衡了咸鲜的油脂香,简直不能更妙,烤箱的五花肉更焦香紧致,平底锅的五花肉更舒展多汁,都是我的心头好!

  不变的是玫瑰腐乳那撩人的咸鲜回甜,和酒香散尽的馥郁甘醇,在肥瘦相间的五花肉上释放得淋漓尽致。

  

五花肉加点腐乳味道出奇的美味,果然夏天大口吃肉才是正经事 美食做法 第4张


  几步搞定,妥妥的快手晚餐~

  

五花肉加点腐乳味道出奇的美味,果然夏天大口吃肉才是正经事 美食做法 第5张


  【配酒小贴士】

  像这道玫瑰腐乳蒜香五花肉,五花肉以自身肉香为主,咸淡适中,能够和西拉子干红本身富含的单宁很好地结合,并且西拉子干红本身的带有新鲜的水果、香气香草风、干花的香气能够很好地与其肉香交织。

  

五花肉加点腐乳味道出奇的美味,果然夏天大口吃肉才是正经事 美食做法 第6张


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