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菠菜是一道美味的家常菜,维生素含量比较高,营养丰富,好吃美味

  原标题:菠菜是一道美味的家常菜,维生素含量比较高,营养丰富,好吃美味

  一般人群均可食用菠菜,菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用,糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定,同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老,防治缺铁性贫血,促进呼吸系统;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

  

菠菜是一道美味的家常菜,维生素含量比较高,营养丰富,好吃美味 美食做法 第1张


  蒜蓉菠菜

  材料

  菠菜,蒜,生抽,麻油

  做法

  1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。

  2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

  3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。

  4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

  小诀窍

  菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。

  

菠菜是一道美味的家常菜,维生素含量比较高,营养丰富,好吃美味 美食做法 第2张


  菠菜木耳炒蛋

  材料

  原料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜

  调料:盐,蘑菇精

  做法

  1.干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵;

  2.菠菜洗净切大段,蒜剁碎;

  3.鸡蛋打散备用;

  4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;

  5.放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可

  

菠菜是一道美味的家常菜,维生素含量比较高,营养丰富,好吃美味 美食做法 第3张


  菠菜粉丝炒蛋

  材料

  主材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,辅材:葱花一部分,盐一点点,食用油5ml

  做法

  step1:粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。

  step2:热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。

  step3:锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。

  小诀窍

  打鸡蛋的时候放一些清水,摊出的鸡蛋会很嫩的。

  

菠菜是一道美味的家常菜,维生素含量比较高,营养丰富,好吃美味 美食做法 第4张


  凉拌芝麻菠菜

  材料

  菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

  做法

  1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。

  2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。

  3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

  4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。

  5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

  小诀窍

  1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

  2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料。

  3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道。

  4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷。

  5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。


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