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丝瓜炒鸡蛋,怎么做丝瓜不出水?掌握技巧,丝瓜鲜嫩翠绿不出水

  原标题:丝瓜炒鸡蛋,怎么做丝瓜不出水?掌握技巧,丝瓜鲜嫩翠绿不出水

  这个季节很多新鲜蔬菜,翠绿多汁,买菜的时候看上去就很有食欲,这个时候的丝瓜是最新鲜的,不仅长得饱满价格又相对便宜,营养价值很高,想要吃蔬菜的时候,一定要记得吃丝瓜,记得小时候,自家门口种的就有丝瓜,不过那个时候小很不喜欢吃,真是不知道为什么,但是长大后又非常喜欢吃丝瓜,觉得错过了很多时间的美味。夏天就要到了,想要美美的出门的话,就要多吃点丝瓜,不仅营养能达到,而且能帮助肠胃蠕动,多吃丝瓜还能达到抗衰老的效果,好处很多,所以平常要多吃丝瓜。

  

丝瓜炒鸡蛋,怎么做丝瓜不出水?掌握技巧,丝瓜鲜嫩翠绿不出水 美食做法 第1张


  丝瓜好吃有很多烹饪方法,最多的就是炒丝瓜和做丝瓜汤,这两种做法比较家常,口感鲜嫩,吃起来没有油腻感,炒丝瓜的话,一般都是搭配鸡蛋来炒,这样丝瓜变得更加口感好,香味浓,而且营养价值高,好吃的丝瓜在炒的时候,要讲究技巧,不然做出来的丝瓜,很容易做成水煮丝瓜,就算在炒的时候一点水都没有放,但最后盛盘的时候,会发现有大量的水分溢出,这样做好的一份菜看上去很没有食欲,那么怎么做到炒丝瓜不出水呢?今天给大家分享一个小技巧,这么做丝瓜不出水,更加鲜嫩好吃。

  

丝瓜炒鸡蛋,怎么做丝瓜不出水?掌握技巧,丝瓜鲜嫩翠绿不出水 美食做法 第2张


  丝瓜炒鸡蛋

  需要食材:丝瓜、鸡蛋、蒜瓣、食盐、白糖、食用油

  先要在市场挑选好最好的丝瓜,新鲜度较高的,买回家后,将丝瓜皮去掉清洗一遍,然后将丝瓜切成滚刀状或者是丝瓜片都可以,就看自己的喜好了。

  丝瓜放在碗中,这个时候可能平常大家就开始打鸡蛋,炒鸡蛋炒丝瓜了,一般都是这么个步骤,但是炒出来的水分非常大,显得菜色不好看,丝瓜不好吃。其实丝瓜切好之后,不要急于炒丝瓜,而是先要将丝瓜放在碗中,撒入适量的食盐,进行揉抓,然后静置放一会儿,差不多五分钟后就可以了。时间到后,就会看到溢出了大量的水分,将水分倒掉。

  打入两个鸡蛋,打散之后,就可以炒鸡蛋了,炒锅中加入适量的食用油,烧热后,将鸡蛋液倒入锅中,炒好鸡蛋,盛出备用,锅中留有底油,再加入一些食用油,再次烧热,将丝瓜倒入锅中,翻炒均匀,直到丝瓜有些变色就可以盛出了,不需要炒的很熟,这样子的丝瓜就不会出水了,而且也不会发生变色。

  锅中下入蒜末,炒香之后,将丝瓜再次倒入锅中,加入适量的食盐,翻炒入味,倒入鸡蛋,翻炒均匀,就可以出锅了,这样炒出来的丝瓜不出水,而且翠绿鲜嫩好吃,不会是那种水啦啦的感觉,一盘丝瓜炒鸡蛋就能吃上两碗米饭,非常不错呢?

  

丝瓜炒鸡蛋,怎么做丝瓜不出水?掌握技巧,丝瓜鲜嫩翠绿不出水 美食做法 第3张


  丝瓜炒鸡蛋家常菜,你会做了吗?这么做保证不出水,这个技巧你一定要知道。


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