Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨

  原标题:煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨!

  面条在我国已经有好几千年的历史了,流传到现在,在整个美食界还是有一定地位的,特别是我们北方人,非常喜欢吃面食,一天不吃总会觉得少了点什么,在众多面食中,我最喜欢的就是面条,每天早上起来,来一碗热气腾腾的面条会让人觉得特别舒适和惬意,而且煮面条的过程也比较简单,美味又省时间的做法相信大家都会喜欢吧。

  

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨 美食做法 第1张


  以前我总觉得煮面条是一件很简单的事情,毕竟各大饭店里面的面条,下锅后没一会儿就能出锅享用美食了,所以我决定在家自己煮面条,但是我发现自己煮出来的面条和饭店里面卖的面条有太大的差距,不仅没有劲道爽滑的口感,而且还经常坨成一块,吃起来真的很影响食欲。

  

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨 美食做法 第2张


  同时心里也会有这样的一个疑问,都是煮面条,究竟是什么原因导致自己煮的面条和饭店煮的面条有这么大差距的?为此我请教了一位面点大师,他询问我,煮面条的时候是不是开水下锅,对此我肯定地回答了,哪知道他却说我的做法不对,原来煮面条是最忌开水下锅的,并且还给我分享了一个绝活,这样做面条能劲道爽滑不会坨,按照这个方法去做,真的有所收获,所以我决定给大家分享一下,希望会有喜欢的朋友。

  

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨 美食做法 第3张


  绝活:煮面条的时候,水被煮到冒小泡,也就是大约70度的时候,我们就要把面条下锅,除此之外,下锅的时候还要放一些食用盐、食用油和白醋,这样才能保证面条的劲道口感,吃起来才会爽滑,最后也不会坨在一起,搭配着自己喜欢吃的一些臊子,吃起来真的能让人瞬间爱上。

  

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨 美食做法 第4张


  【煮面条】

  我们需要准备的食材有:酱牛肉、手擀面、西红柿、大葱、生姜、平菇、香菜、番茄酱、生抽、胡椒粉、白糖、食用盐、白醋、食用油、八角、鸡精等家中常用调味料。

  

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨 美食做法 第5张


  然后我们来处理食材:把酱牛肉切成片,平菇、香菜、大葱、生姜洗净后切成所需要的大小,西红柿开十字花刀后用开水烫掉外皮切成细丁放置备用,锅中放入适量食用油,下入八角、葱段和姜片炒香。

  

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨 美食做法 第6张


  放入西红柿丁翻炒出红油,放入一点番茄酱,继续翻炒1分钟,加入一些开水煮3分钟,捞出一些里面的食材,放入酱牛肉片、平菇、加入一些白糖、胡椒粉和鸡精调味,小火煮3分钟后把高汤盛出来放置备用。

  

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨 美食做法 第7张


  锅洗净后放入足够的清水,加入一些食用盐、白醋和食用油,等锅中水被烧到冒小泡后放入手擀面,立马用筷子搅拌一会儿,这样面条就会和水里面的调味料完美融合在一起,烧开后过一道冷水,再次烧开过一道冷水,最后捞出放在碗中,加入之前准备好的高汤,放入香菜就可以开动享用美食了。

  

煮面条,最忌开水下锅,面点大师透漏绝活:这样做劲道爽滑不会坨 美食做法 第8张


  整个过程是比较简单的,但是煮出来的面条会格外劲道爽滑,不会成坨,看上去会更有食欲,吃起来口感也会更好,如果你不信就试试看吧,相信这样做出来的面条一定会让你的味蕾爱上的,因此希望各位爱吃面条的朋友能够记住,煮面条,最忌开水下锅,然后还要加入三种调味料才能煮出美味面条,不知道大家学会了吗?


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: