Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻

  原标题: 炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻

  炖牛肉说起来,其实是适合冬天的一种美食,但是我们家实在爱吃牛肉,几乎每个星期都要吃一顿才行,不然就连孩子都不满足。夏天了,牛肉肯定不能多吃,容易引起上火,但是少吃点也没啥问题。

  

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻 美食做法 第1张


  我家一周必做一次炖牛肉,每做一次都让全家人爱不释手,吃了好多年都吃不腻。不过炖牛肉,很多人是不会做的,有的时候做出来,口感特别柴、容易塞牙,而且香味也不够浓郁。牛肉现在这么贵,白白浪费了不少钱。

  

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻 美食做法 第2张


  炖牛肉,最忌讳的就是乱放调料,一些人认为,多放点调料味道会更香,其实并不然。如果放错了调料,不仅不会更香,反而非常影响口感。炖牛肉的时候,别再乱放调料了,记得多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻。

  

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻 美食做法 第3张


  【炖牛肉】

  用料:牛腩、番茄、土豆、生姜、香叶、八角、桂皮、山楂、茶叶、食用油、盐、冰糖、生抽、蚝油、料酒

  1、准备一块牛腩,我们将其清洗干净,然后切成小块。下面冷水下锅,放上生姜和料酒,准备焯水。

  

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻 美食做法 第4张


  2、牛肉一定要焯水哦,不然腥味会很重,不好吃。焯过水之后,我们将其捞出来,然后清洗干净就可以了。

  3、锅内倒油,加上适量的冰糖,小火开始炒糖色。炒到焦黄色之后,把牛腩倒进去,大火炒到全部裹上糖色为止。

  

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻 美食做法 第5张


  4、接着放上生姜、香叶、八角、桂皮,然后再来一点生抽和蚝油调味,炒匀即可。接着往锅里加上足够量的清水,一定要一次性加足哦,不要中途再加,这样会非常影响口感的,这一点大家一定要牢记。

  

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻 美食做法 第6张


  5、接下来需要往锅内加上很重要的2味料,它们就是山楂片和茶叶,茶叶最好用茶叶包密封起来。大火烧开之后,转小火炖30分钟。炖牛肉的这段时间,我们把西红柿去皮,切小块,再把土豆去皮切小块,放在一旁备用。

  

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻 美食做法 第7张


  6、等到牛腩炖好之后,我们加上西红柿和土豆进去,再接着炖20——30分钟,最后加上少许食盐,搅拌好之后就可以关火出锅了。

  

炖牛肉不能乱放调料,多放这2种,牛肉软烂入味不塞牙,香气扑鼻 美食做法 第8张


  烹饪小贴士:

  炖牛肉不能乱放调料,记得多放2味料,这2味料就是山楂和茶叶。不仅可以让牛肉软烂入味不塞牙,还可以减少炖的时间,还能够让其香味更加浓郁。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: