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推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味

  原标题:推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味

  今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

  酱烧茄子

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第1张


  材料:圆茄 肉馅 香油 干黄酱 豆瓣酱 色拉油 葱姜蒜 生菜

  做法:

  1, 圆茄子一个,洗净茄子,蒂去掉

  2, 把茄子切大片,斜切井字花刀

  3, 起锅放油,把茄子煎软,并把大部分水分煸出

  4, 另起锅,把葱姜爆香

  5, 把肉馅儿下锅煸炒

  6, 把肉馅炒香后,放入豆瓣酱,接着煸炒,炒出红油后,然后把干黄酱稀释,倒入锅中炒香

  7, 然后把编好的茄子放入锅中翻炒,这样和肉丝均匀沾到茄子上,撒入蒜末,淋少许香油就可以关火出锅

  8, 把生菜铺在盘子底部,把茄子整齐装盘即可

  麻辣土鸡

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第2张


  材料:卤土鸡300克、大葱节30克,油酥花生米20、克葱花5克,蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克,白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升,大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克,红油30毫升、藤椒油20毫升、,油辣子10克、熟芝麻少许

  做法:

  1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油,拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉,最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻,搅匀即成麻辣味汁。

  2.把卤土鸡斩成条,放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里,加些小葱节和油酥花生米一起拌匀,装盘后再撒少许葱花做点缀,即成。

  说明:

  1.调料中的油辣子,是选二荆条干辣椒和干小米椒各半,入锅炒香后,晾凉了打成粉末,装盆后浇入五成热的菜油,炸香便得到。

  2.调味汁时加入糖和醋,主要是起中和口味的作用,因此用量不可多。

  3.过去我们制作麻辣拌鸡,多是把土鸡煮熟了斩件后再拌,可是这里却把鸡先卤熟以后拌制,由此让麻辣鸡又“复合”了些许的五香味。

  香辣牛肚

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第3张


  食材:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

  做法:

  1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

  2.把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

  3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

  4.放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

  豆泡蒸肉

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第4张


  食材:豆泡260克,里脊肉80克。

  做法:

  1、准备好所需要的材料。

  2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

  3、豆泡放盆里撒入少许盐,拌匀后,用手撕开豆泡(方便入味),摆入蒸碗底部。

  4、把腌好的肉摆入豆泡上面,加一勺凉开水,放入蒸锅里,蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

  5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎(可不放)

  黄刺鱼烧豆腐

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第5张


  材料:黄刺鱼 500克、豆腐 3块、小米椒 适量、生姜 一小块、大蒜 5-6头、大葱 一截、菜籽油或色拉油 适量、盐 适量、

  白糖 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 二大勺、鸡精 适量、小芹菜 50克;

  做法

  1.鱼处理好..清洗干净!我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的!

  2.锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油!

  3.把鱼倒下去.不要翻动!这鱼易碎;把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用;

  4.鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入!

  5.把鱼倒下去.不要翻动!这鱼易碎;把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用;

  6.然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿!

  7.把小芹菜连叶切小段;然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时;

  8.放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火.

  五花肉烧土豆

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第6张


  材料: 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量;

  做法

  1.土豆,胡萝卜都去皮,切成滚刀状;

  2.热油锅,下五花肉煸炒至出油,加入一点冰糖一起小火炒;

  3.当糖色出来后,倒入土豆和胡萝卜一起炒匀,然后加入适量的水,以及一点生抽、老抽,八角一个,大火煮开后转小火焖约一小时;

  4.最后试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可!

  香辣牛肉

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第7张


  食材:牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量

  做法

  1.食材洗净待用

  2.干辣椒待用

  3.生抽、生粉、料酒待用

  4.牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

  5.干辣椒用温水泡5分钟

  6.热锅冷油,爆香姜、蒜

  7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

  8.大约5成熟,捞起待用

  9.干辣椒去水待用

  10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

  11.闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

  12.下葱,关火

  13.装盘可以上桌

  竹笋蛋花汤

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第8张


  材料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g,盐6g,料酒6g,胡椒粉3g

  做法:

  1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;

  2. 竹笋切去头尾;

  3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;

  4. 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;

  5. 菜心洗争,切约2寸长段;

  6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。

  黄豆芽炒粉丝

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第9张


  材料:黄豆芽400克 粉丝100克、辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量

  做法:

  1.黄豆芽摘洗干净。

  2.粉丝温水浸泡。

  3.姜辣椒切碎。

  4.炒锅倒油爆香姜辣椒。

  5.倒入黄豆芽翻炒。

  6.加入酱油。

  7.加少许糖。

  8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

  9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

  10.加少许味精关火。

  香菇板栗鸡块

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第10张


  食材:鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量

  做法:

  1.将鸡腿剔骨切成小块,放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量,腌制10分钟。

  2.香菇洗净切片,青椒切片,板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

  3.平底锅中放入少许油,先将香菇煎一下,大致金黄即可,这样炒出的香菇口感更香,可以去除香菇的一些异味;板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。

  4.另起锅,锅中放入适量的油后,待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味,一定要小火哦,以免辣椒糊了;再下入葱姜蒜爆香。

  5.放入鸡块快速翻炒,直至鸡块变色后下入板栗翻炒,待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇,调入酱油上色,最后下入青椒翻炒均匀,放入少量鸡精即可出锅。

  黑椒汁洋葱炒猪肝

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第11张


  材料:洋葱;猪肝;黑椒汁

  做法

  1、盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干

  2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟

  3、洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿

  4、嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)

  5、热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出

  6、锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)

  7、加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀

  8、倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅

  金针菇炒肚

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第12张


  原料:金针菇200克,猪肚200克,青蒜50克,油50克,花椒、姜块、葱段、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、香油各适量。

  制作过程:

  1.洗净猪肚,开4厘米宽的口,放入沸水锅中,加花椒、姜块、葱段,煮至三成熟,捞出切粗丝;青蒜洗净,切段备用。

  2.炒锅上火,加油烧至四成热时下葱段、姜块,煽出香味,放金针菇、肚丝再煸炒,加盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀。水淀粉勾薄芡,淋香油起锅装盘。

  香菇炒肉

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第13张


  材料:香菇,五花肉,盐,辣椒,料酒,生抽,淀粉

  做法:

  1 .五花肉洗干净切成片,准备一个小碗,放进去五花肉,盐,生抽,料酒,淀粉腌制十分钟左右。

  2. 香菇洗干净切成片,辣椒切段。锅里倒油,先放进去腌制好的五花肉翻炒几下,盛出备用。

  3. 锅里留一点底油,放进去香菇,辣椒翻炒,再加入少许的盐,生抽,少量的水,最后放进去五花肉翻炒均匀,汤汁粘稠出锅即可。

  香菇烧鸡腿

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第14张


  材料:鸡腿一只、干香菇n朵、胡萝卜半根、干辣椒适量、香叶2片、八角3个、葱姜蒜随意啦;

  做法

  1.香菇泡软,水留着,在香菇顶上画十字;鸡腿洗干净剁成块儿(这是废话啦),沸水中焯一下去沫。(其实不焯也没啥);

  2.锅里放油,烧至七成热,放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜(记得切片哦)炒出香味后放入鸡块,炒啊炒,放少许老抽,加些料酒、盐,炒啊炒……放香菇、萝卜(形状看自己喜欢咯),炒啊炒……

  3.倒入泡香菇的水,也可加些高汤(如果有的话),没过鸡块即可。大火煮开,小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下,放葱段,出锅

  西芹南瓜炒百合

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第15张


  材料:南瓜、百合、西芹

  做法:

  1、将西芹切段。南瓜去皮去瓤,切薄片。百合洗净掰开,焯水后备用。

  2、烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出。

  3、焯好的南瓜控干水分。

  4、内放油,放入西芹翻炒。

  5、芹炒至断生,加入南瓜一起翻炒。

  6、入百合,再调入适量盐,翻炒均匀后出锅。

  鱼香冬瓜

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第16张


  材料:冬瓜、猪肉、草菇、蒜、葱、辣椒酱、糖、鸡汤、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒

  做法

  1.把蒜刴碎,草菇切半,将猪肉腌20分钟。

  2.把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小,以中高火烧热油镬,煎冬瓜至两面金黄,盛碟备用。

  3.在同一隻平底鑊中,加油及爆香蒜蓉,再放入豬肉,煮至半熟,並加入草菇、辣椒醬及糖,炒勻。

  4.倒入鸡汤及煮滚,放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡,撒上葱花,即成

  西芹南瓜炒百合

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第17张


  材料:南瓜、百合、西芹

  做法:

  1、将西芹切段。南瓜去皮去瓤,切薄片。百合洗净掰开,焯水后备用。

  2、烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出。

  3、焯好的南瓜控干水分。

  4、内放油,放入西芹翻炒。

  5、芹炒至断生,加入南瓜一起翻炒。

  6、入百合,再调入适量盐,翻炒均匀后出锅。

  四季豆炒腊肉

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第18张


  材料: 四季豆250克、腊肉(湖南烟腊肉)200克、蒜头一瓣、盐适量、油、生抽适量;

  做法

  1.四季豆去丝洗净切小段。腊肉切薄片。锅中放适量的水煮开,水开后,放入切好的四季豆焯熟,放适量的盐,使四季豆有盐味。焯熟后捞起晾干水分。

  2.再煮一锅水,水开后,将切好的腊肉,放入锅中,适当焯一下。焯好后捞起晾干水分。

  3.热锅,锅中放少许的油,油热后,放入切好的蒜头爆香,再放入焯过的腊肉爆出一部分油脂。

  4.接着放入焯过的四季豆继续煸炒,下适量的生抽提鲜。炒得差不多了,就可以出锅啦

  香辣烧鱼块

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第19张


  食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

  做法:

  1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

  2.用厨房纸擦去表面腌汁,

  3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,

  4.放入适量料酒,小半碗清水,

  5.放入姜,葱,蒜,

  6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

  7.大火煮开,中火煮至汁稠,

  8.撒些葱段即可盛出。

  蒜香回锅排骨

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第20张


  材料:排骨,蒜瓣,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水

  做法

  1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右。

  2、蒜瓣切小粒,大蒜切段。

  3、锅中放适量油,将腌好的排骨如果煎,煎至排骨呈金黄色捞出。

  4、锅里的油继续留着,放入蒜粒爆香

  5、放煎好的排骨。

  6、放少许老抽。

  7、料酒。

  8、白糖少许,如果担心不够咸,可放少许盐。

  9、放少许清水,盖上锅盖焖煮至收汁,出锅前放入大蒜拌炒即可。

  洋葱炒肥牛

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第21张


  食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

  做法:

  1、洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

  2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

  3、煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

  4、烧锅坐油;小火油五成热时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;

  5、洋葱半透明时放入肥牛;翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。

  家烧豆腐

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第22张


  食材:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油、盐、砂糖、黄豆酱、胡萝卜、红椒、青椒、姜丝、面粉、料酒、鸡精

  做法:

  1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟,鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用 。

  2、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面再轻沾上一层蛋糊 。

  3、锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄 。

  4、依次炸好其余豆腐、锅内留适量底油,加入姜丝爆香 。

  5、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生、再加入红、青椒断生,加入适量料酒搅拌均匀 。

  6、加入一大勺黄豆酱加入少许砂糖。将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀。

  萝卜干炒腊肉

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第23张


  食材:腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

  做法:

  1、用水泡萝卜。

  2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右,去除皮上油污,清洗干净。

  3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉,切片(厚度适中)。 切丁,干辣椒切段,青蒜切段。

  4、放适量油下锅,中火,待油六七成热,放入辣椒、豆豉炒出香味。

  5、腊肉翻炒,至出油。放入萝卜丁翻炒入味(记得加点水)。

  6、放入青蒜炒一下,接着放少许酱油、少许白糖即可出锅

  干煸鱿鱼

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第24张


  用料:

  鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐

  做法:

  1、新鲜鱿鱼洗净,去掉内脏,去骨去牙后,横切成圈,鱿鱼头切开;面粉加鸡蛋、清水适量,和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊;

  2、锅内加油,烧至七八成时,将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色,鱿鱼保持在六七成熟即可,并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用;

  3、另起锅,加油烧热,下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后,将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒;待芹菜脱生后即可关火,同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀即可。

  爆炒猪肝

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第25张


  食材:猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许

  做法:

  1.葱姜切好备用

  2.切成薄片

  3.加入生姜,盐,生抽,白胡椒,油,地瓜粉,抓匀,至少两分钟。

  4.在锅中倒入油,放入姜和蒜,芝麻。

  5.倒入切成薄片的猪肝,翻炒,放入料酒。

  6.放入葱,继续煸炒,即可出锅

  豆豉蒸排骨

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第26张


  食材:肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

  做法

  1、调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟。

  2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀,将排骨码入深盘中。

  3、烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸1小时,取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。

  辣椒炒猪耳

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第27张


  材料: 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙;

  做法

  1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中;

  2.处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;

  3.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

  4.青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中

  正宗酥肉

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第28张


  材料:五花肉一块、生姜一块、大葱一棵、盐适量、料酒少许、红苕粉适量、鸡蛋6个、花椒适量、鸡精适量、菜籽油适量。

  做法:

  1、将切好的五花肉放入盆中,加入切成姜片和葱节,加入适量盐、少许料酒,用手抓匀后,腌制10分钟。主要使五花肉更加入味。

  2、再加入六个土鸡蛋,搅拌均匀。搅至粘稠,加入适量大红花椒、盐、鸡精。搅匀后,放肉进去,用手抓匀。

  3、起锅烧油,下入酥肉,炸至六成熟,捞出酥肉。

  4、把油温提至一百八十度左右,下酥肉炸至成熟,炸至金黄色,酥肉就好了。

  香酥鸡丁

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第29张


  材料:鸡脯肉,花生米,熟芝麻,蒜,干辣椒,花椒,生抽,老抽,盐,白糖,香菜

  做法

  1、花生米去除红衣。

  2、鸡胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分钟。

  3、干红辣椒切成小段,花椒洗净。

  4、热锅凉油放入花生米小火炸制。

  5、炸至金黄酥脆后捞出。

  6、锅里放适量的油,放入蒜末小火炒香。

  7、放入辣椒和花椒翻炒。

  8、放入鸡丁大火爆炒。

  9、鸡丁要多炒一会,这样才会干香可口,放入花生米翻炒。

  10、放入熟白芝麻翻炒,放入盐和白糖,翻炒均匀出锅,装盘

  银牙炒肉丝

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第30张


  材料:

  瘦猪肉 200 克,豆芽菜(银芽)250 克,姜丝、葱花各适量。

  调料:

  盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。

  1、猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。

  2、油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1~2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花

  家常炒肉片

  

推荐31道简单美味的家常菜,做法简单,下班回家自己做,超级美味 美食做法 第31张


  食材:猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。

  做法

  1、猪肉洗净切片

  2、起锅烧水,开水放入猪肉片,煮至猪肉片断生捞出备用

  3、洋葱切片,青椒切丁。

  4、锅内加油,加入花椒炒出椒油,去掉花椒,放葱、姜、蒜爆香,再加入猪肉片、葱和青椒丁。

  5、加入适量的白酒和豆豉炒匀。

  6、最后加入少许盐、糖和鸡精炒匀即可


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