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饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃

  原标题:饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃

  今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

  香辣牛蹄筋

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第1张


  材料:牛蹄筋300克,葱段,姜片,八角,干辣椒,花椒,生抽,料酒,醋,香油,盐,糖,食用油

  做法:1.将牛蹄筋洗净,放入高压锅中,加适量的水,葱段、姜片、八角盖好盖,压40分钟后,放气捞出牛蹄筋。

  2.稍晾凉后,将牛蹄筋切成小块备用。

  3.将炒锅烧热倒入适量的食用油,然后下干辣椒和花椒,小火加热炒出香味,再放入葱段、蒜片继续翻炒。

  4.然后倒入备好的蹄筋块,翻炒片刻。放入适量的生抽、料酒、醋、少许糖,香油和盐调味,翻炒均匀,即可出锅装盘

  蒜苗炒鱿鱼

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第2张


  材料:

  鱿鱼、蒜苗、小米椒、红灯笼椒、盐、鸡精、生抽、蒜

  做法:

  1、将处理好的鱿鱼切成小条,红灯笼椒切成丝,蒜苗切成段,蒜切成末,小米椒切成圈。

  2、锅中加入适量油,油烧热后,放入蒜末、小米椒、蒜苗炒出香味。

  3、倒入鱿鱼,炒至变色,加入少许盐、鸡精、生抽和适量水,将鱿鱼翻炒至熟。

  4、最后加入红椒丝,翻炒均匀即可。

  莲藕排骨汤

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第3张


  食材:排骨、莲藕、姜片、葱、料酒、玉米、胡萝卜;

  做法详解:

  1.玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切断儿

  2.排骨放入清水锅里,煮出血污浮沫,捞出清洗干净

  3.砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时

  4.煲好后去掉姜片、葱断儿,加入适量的盐调味即可

  彩椒炒肝

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第4张


  食材:猪肝500克,彩椒适量,料酒1小勺,葱姜末些许,食盐半小勺,生抽1勺,鸡精些许。

  做法:

  1、新鲜猪肝洗净,切成薄片,清水浸泡2小时,中间换两次水。

  2、锅中水烧开,加入料酒,猪肝放入焯水,翻滚约1分钟,猪肝完全变色即可,不可过度焯水,以保证猪肝鲜嫩,捞出的猪肝用温水洗去浮沫,控水备用。

  3、另起锅,锅中放油,加入葱姜末爆香,加入彩椒翻炒至断生,焯好水的猪肝放入,加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀,关火即成。

  干锅娃娃菜

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第5张


  食材:五香豆干2块;五花肉180克;娃娃菜1颗;新鲜茶树菇50克;水发虾干8克;干红椒10颗;青蒜1根;花椒10颗;大蒜6瓣;姜片5片;沙拉油2小匙;盐1/2小匙;红油豆瓣酱1大匙;生抽1大匙;砂糖1又1/2小匙;鸡精1/4小匙;芝麻油1小匙

  做法:

  1、准备工作。五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。

  2、锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。

  3、锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

  4、放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油。加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

  5、加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

  6、将干锅放火上加入1大匙油,冷油放入花椒,红椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可。

  西兰花炒鱼球

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第6张


  材料;

  草鱼、胡萝卜、西兰花、姜、葱、蒜、盐、鸡精、油、糖、蚝油、水淀粉

  做法:

  1.草鱼去骨去皮,切成丁,放入水中洗一下,取出沥干水分。

  2.将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉。

  3.把鱼蓉放入碗中,加入香葱、鸡精、盐顺时针搅拌至上劲儿,把鱼蓉挤成鱼球。

  4.锅中放油,烧至6成热,放入鱼球,中火炸2分钟,捞出鱼球,控油备用。

  5.胡萝卜切片,西兰花掰成小朵洗净,分别焯熟,沥干水分备用。

  6.锅中烧热油,放入葱段、蒜蓉爆香。

  7.加入胡萝卜、西兰花翻炒。

  8.下入鱼球翻炒,出锅前放入盐、糖、鸡精、蚝油调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。

  如意香芋丸

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第7张


  原料:香芋500克、鸡蛋1个、洋葱丝100克、西兰花50克、小葱颗、青椒颗、红椒颗各10克。

  调料:豆瓣酱、泡椒酱、香醋、姜米、蒜米、盐、味精、白糖、干生粉、湿生粉、鲜汤、色拉油各适量。

  制作:

  1.香芋削皮切厚片,上笼蒸熟,取出来稍晾并揉捏成泥,纳碗后加入鸡蛋、盐、味精揉匀,分别捏成重约50克的丸子待用。

  2.锅入油烧至五成热,在香芋丸子表面均匀地裹一层薄薄的干生粉,下油锅炸至表面酥脆,捞出沥油后,放在烧烫且垫有洋葱丝的铁板上面。

  3.锅入油烧至四成热,先下郫县豆瓣酱、泡椒酱、姜米和蒜米炒香,掺少许鲜汤,再放入白糖、香醋、小葱颗、青椒颗、红椒颗搅匀,用湿生粉勾二流芡后,出锅舀在香芋丸子上,中间摆上汆熟的西兰花,即成。

  海带丝炒肉沫

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第8张


  材料: 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精;

  做法

  1.海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味;猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会;

  2.炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里;

  3.炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒;

  4.再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘;

  宫廷老豆腐

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第9张


  材料:老豆腐750克,姜片4片,腊肠粒、腊肉粒、五花肉粒各30克,榛蘑粒50克,香芹碎、小葱米各20克。

  调料:蚝油、鸡汁、酱油各5克,老抽、糖各6克,盐2克,味精3克,鸡粉4克,胡椒粉1克,料酒50克,二汤1千克。

  做法:

  1、将豆腐切成大方块,放入高压锅内;榛蘑入沸水锅中焯水。

  2、锅入底油烧热,下入腊肠粒、腊肉粒、五花肉粒爆香,倒入料酒,加入二汤,下入剩余调料烧开后,倒入装有豆腐的高压锅内,然后盖盖,上火出汽5分钟。

  3、将压好的豆腐倒入炒锅内,大火收汁,出锅倒在盛器上,再淋上汤汁以及辅料,撒上小葱花、香芹粒即可上桌。

  姜椒排骨

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第10张


  材料:排骨、姜、干辣椒、苦瓜、葱、植物油、盐、味精、白糖、蚝油、生粉、料酒、鲜汤

  做法

  1、将排骨切成块,焯水洗净待用。

  2、白糖炒成糖色,姜去皮榨成汁。

  3、起锅烧油,放入葱、姜爆香,放入排骨,料酒煸香,加入干辣椒,鲜汤及糖色、姜汁烧开,撇去浮沫。

  4、入高压锅,压12分钟取出,收干汁后,加水淀粉勾芡即可。

  葱油鸡

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第11张


  食材:三黄鸡鸡半只、葱2根、姜1小块

  做法:

  1. 葱去根洗净,葱绿切成葱丝或葱花,葱白切成段备用,姜去皮分别切成姜片和姜丝备用。

  2. 鸡洗净后用厨房纸把鸡身上的水分吸干,然后把鸡从里到外抹上米酒、油和盐,并把葱白和姜片也放到鸡身上,蒙上保鲜膜后放入冰箱里腌制2小时或更长时间。

  3. 锅里注入适量的清水开煮,水滚后放入装鸡的盘子大火蒸25分钟左右。

  4. 鸡取出蒸锅放凉后斩件摆盘,倒入约5汤匙的蒸鱼豉油,此时另开一锅并倒入约3汤匙的油烧热,然后把姜丝和葱丝放进去小火炒香并加入少许盐拌匀,最后把姜葱油淋在鸡身上即可上桌享用。

  豉香小白菜

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第12张


  材料:小白菜2棵,小葱1根,干辣椒若干,豆豉1勺

  做法

  1.小白菜洗净,小葱洗净,小白菜,小葱切1.5cm左右的小段放容器中,干辣椒剪成小段,

  2.锅内烧热油,放入干豆豉炒香,关火放入干辣椒,用余温把辣椒炸香

  3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中,加适量的盐,鸡精,糖,生抽拌匀即可

  韭菜炒香干

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第13张


  材料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

  做法:

  1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

  2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

  3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

  红烧咸鱼

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第14张


  用料准备:

  咸鱼若干;青椒两个切块;姜片;蒜子;红辣椒若干;生抽;老抽

  做法:

  1、因为咸鱼比较咸,我做到额时候是用温水先泡一下,不然太咸了,泡好沥干水分,锅里下油,待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄,盛出备用。

  2、剩下的油不要到,把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下,注意不要太久。

  3、倒入鱼块翻炒,加入生抽,老抽,鸡精等调味料。不需要太久,因为鱼已经是煎熟的了,快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了。

  麻辣鸡块

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第15张


  材料:鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油

  做法:

  1、鸡腿洗净切块沥干水分,香菇泡发后切片,切葱花和姜片,香菜切小段。

  2、锅中放入适量食用油烧至五成热,放入葱花和姜片爆香。

  3、再放入鸡腿翻炒至发白变色。

  4、放入豆瓣酱翻炒均匀。

  5、调入适量老抽炒匀上色。

  6、再放入香菇翻炒均匀。

  7、添入适量清水和锅中食材一平投入八角,大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。

  8、调入适量鸡精撒香菜段,大火翻炒收汁即可

  红烧肉烧干豆腐结

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第16张


  食材:五花肉500克、干豆腐4张 ,植物油2汤匙、盐5克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料2个、白糖1汤匙、生抽1汤匙,老抽1/2汤匙、干辣椒2个

  做法:

  1.将五花肉切成2厘米见方大小的块,锅加水,冷水下入五花肉,烧开,煮4-5分钟,撇去飘起的浮沫,将五花肉捞出,用温水洗净,捞出,控净水分待用

  2.锅加油烧热,下入冰糖炒制糖色,将冰糖中小火熬化开,糖化开颜色变黄,用勺子一个方向搅动,糖汁变成暗红色,不停的冒泡泡,下入五花肉翻炒,将五花肉炒制上色

  3.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒,炒香,淋入料酒,老抽酱油,生抽酱油,翻炒均匀

  4.淋入适量的热水,水量要没过猪肉,水要一次加足,因为炖制时间比较长,后面步骤还要炖粉条,大火烧开,盖上锅盖,转小火炖制1小时

  5.期间,将干豆腐切成方块,在对角切开成三角形,将干豆腐从底边往上卷起,在打成结,其余依样做好

  6.到时间后,下入干豆腐结,盐,煮至剩少许汤汁时,大火收汁,酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上,即可盛出装盘

  双椒炒鱿鱼须

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第17张


  材料:鱿鱼须150克、青椒1个、红干椒5个、香菇50克、蒜粒4粒、生姜3克、葱2棵、黑椒粉少许

  做法

  1、鱿鱼须清洗处理干净,加入料酒、生抽腌渍几分钟,将鱿鱼须倒入开水中焯烫2分钟捞出

  2、锅烧热注入油,放姜片、蒜炸出香味捞出弃之,倒入鱿鱼须、红干椒翻炒三四分钟

  3、加入青椒、香菇、盐继续翻炒2分钟,喜欢原汁原味的可以关火了,喜欢孜然味的可以再加点孜然粉、黑椒粉调味,关火撒点葱花后装盘

  黄瓜炒牛肉

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第18张


  食材:牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽

  做法:

  1、牛肉切丝,用料酒、酱油、生抽,盐腌制半个小时,让其入味。

  2、黄瓜切丝,辣椒切丝,生姜切丝,大蒜切段。

  3、锅倒入油,加热后,放入生姜爆香,再放入辣椒翻炒片刻。

  4、牛肉丝放入锅,快速翻炒,炒散,翻炒均匀。

  5、翻炒片刻变色后,马上倒入黄瓜丝,再加入大蒜叶,加一点味极鲜(生抽)调味,即可出锅。

  胡萝卜丝炒肉

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第19张


  材料:青椒;猪肉适量;芹菜3根;胡萝卜1个;盐数;酱油;料酒;嫩肉粉2勺;蒜、姜

  做法:

  1、肉切片,然后用盐,酱油,食用油,嫩肉粉拌和均匀,腌制5-10分钟

  2、胡萝卜,青椒切丝,芹菜切段,蒜瓣掰开切片,生姜切片备用

  3、锅烧热倒入食用油,油热后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色,然后盛起来备用

  4、锅中再次倒入食用油,等油热下生姜蒜瓣爆香,

  5、然后顺次倒入青椒丝,胡萝卜丝,炒一会加盐和生抽,炒到快熟时加芹菜,倒入现已炒好的肉片,翻炒两下让其均匀混入,然后关火盛出即可

  红薯焖鸡块

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第20张


  材料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量;生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

  做法

  1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟;

  2.红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出;

  3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油;

  4.炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色;

  5.加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错;

  6.把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

  鲍鱼茭白盒

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第21张


  材料:

  茭白、肉松、虾仁、香菇、淀粉、盐、鸡蛋、香油

  做法:

  1、茭白洗净,切成连刀片,虾仁剁成虾泥,香菇切成小碎粒。

  2、虾泥和香菇放入碗中,加入少许盐、香油,搅拌均匀。

  3、把拌好的虾泥,放入茭白夹中。

  4、鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉、水、油,搅拌均匀,调成面糊。

  5、在茭白开口处,涂一层面糊,盖住虾仁。

  6、锅中加入适量油,油烧热后,将茭白夹蘸上面糊,放入锅中,炸至两面金黄,捞出摆盘。

  7、摆盘时把茭白夹平放,在周围摆一圈肉松,成为鲍鱼的形状即可。

  腊肉炒蒜苔

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第22张


  食材:蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 豆瓣 胡椒粉

  做法:

  1.蒜苔掐去尾部,切成一寸左右的小段,洗净滤干水分。

  2.腊肉切片,干辣椒切小段备用。

  3.炒锅放火上,不要放油。

  4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。

  5.将炒好的蒜苔盛出,重新开火,锅内倒入油,下入干辣椒和腊肉,小火煸至腊肉至透明状。

  6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸收油汁。

  7.加入盐、鸡精、胡椒粉,豆瓣,加一点点水,翻炒均匀。

  8.至水分收干即可起锅。

  土家口袋豆腐

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第23张


  材料:东北大豆腐3500克,尖椒、猪肉馅500克,胡萝卜段各100克,鸡蛋20个

  调料:A料(盐30克,味精、鸡粉各50克),淀粉150克,白糖140克,B料(辣椒油80克,葱、姜各30克),熟豆油1千克(约耗400克),老汤300克

  做法:

  1.将豆腐掰开,放在篓筐里控水15分钟,取出后与猪肉馅、鸡蛋、A料、淀粉和在一起。

  2.起锅将豆油烧至四成热,将步骤1搅好的豆腐挤成小丸子,下入油锅炸至金黄色,取出控油。

  3.另起净锅,下入B料、尖椒、胡萝卜段爆香,舀入老汤,淋明油,勾芡,出锅装盘即可。

  豇豆炒脆骨

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第24张


  材料:猪脆骨300克、 豇豆节200克、 酥花生50克 、干辣椒节50克、 花椒20克盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅

  做法

  1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟,捞出切成片。锅放油烧至五成热,下入猪脆骨稍炸捞出,再倒入豇豆节稍炸一下,倒出来沥油。

  2.锅留底油,放干辣椒节、花椒炒香,再倒入猪脆骨和豇豆节,加盐、白糖、味精炒匀,最后淋少许的香油,即可起锅装盘。

  胡萝卜烧羊肉

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第25张


  材料:羊肉,胡萝卜、料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

  做法:

  1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

  2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

  3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

  4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

  香锅鸡翅

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第26张


  材料:鸡中翅、土豆、藕、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋、香油、白酒、淀粉、面粉、花生油、大料、花椒、干辣椒、桂皮、香辣酱。

  做法:

  1、鸡翅洗净,两面各划几刀。土豆切条,藕切片。

  2、锅里加水,下鸡翅和土豆,加盐、桂皮、大料大火煮开,转小火煮三分钟后,捞出洗去浮沫。

  3、面粉和淀粉按1比2的比例混合,加入土豆和鸡翅中,翻拌均匀。

  4、葱、姜、蒜切末,加盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒、水搅拌成料汁待用。

  5、起锅烧油,油热后,下鸡翅和土豆条,煎炒至土豆和鸡翅焦黄完全成熟后。

  6、放入藕片翻炒至断生,下花椒和干辣椒炒香,再下香辣酱炒匀。

  7、最后放入调好的料汁,炒至汤汁收干即可。

  鲜虾饭团

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第27张


  食材:米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量

  做法

  1、胡萝卜切成小丁

  2、鲜虾从背部用剪刀剪开,取出纱线。

  3、下锅煮熟后剥去外皮

  4、点击填写制造过程和技巧锅中放入一点点油,油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。

  5、倒入米饭翻炒,放点盐调味。

  6、在手心里放一些炒好的饭。把虾仁放在中心,将饭团团圆就OK啦。

  孜然羊肉卷

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第28张


  材料:羊肉卷400g、姜丝,辣椒、花椒/ 青椒一只,蒜头 / 盐 / 味精/ 孜然粉

  做法

  1.锅内放水烧开,放入羊肉卷焯一焯,羊肉卷变色就可以捞出来,放在一旁备用

  2.锅烧热,放油,油四五分热时放辣椒和花椒,小火炒出香味,把辣椒和花椒捞出来再放入蒜头和姜丝,改用大火爆香

  3.放入青椒煸炒一会儿,然后放入羊肉卷,煸炒,放入少许盐,还有最重要的孜然粉,煸炒一会儿放入味精,就可以起锅了

  糯香可乐排骨

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第29张


  材料:排骨/五花肉750克 葱丝少许 姜块一大块 可乐250ml 生抽2勺 老抽2勺 辣椒2个 料酒适量

  做法:

  1、排骨冷水下锅,加料酒,焯水后备用。

  2、把姜块拍一下用来铺底(电饭锅),之后放上焯好的排骨,再撒上葱丝。

  3、加入生抽、老抽、可乐、(辣椒),随口感喜好选择蒸煮30-50分钟。好啦!

  4、依据个人喜好,选择是否需要上火收汁。完成!

  红烧鲅鱼

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第30张


  材料:鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

  做法:

  1、鲅鱼去头和内脏洗净,加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。

  2、锅里热油,放入葱姜炝锅,倒入腌好的鱼,略微翻动几下,倒入水刚没过鱼,中火盖盖10分钟。

  3、差不多收汁时,参加蒜片翻动几下,出锅,装点香菜即可。

  清炒山药片

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第31张


  食材:山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

  做法:

  1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用,生姜切细丝,大蒜切薄片,红尖椒切斜段,青椒去籽,去筋后切小片,山药切菱形片。

  2.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用,锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香,倒入青椒片、木耳翻炒,倒入山药片,烹入白醋。

  3.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

  腐乳烧排骨

  

饭桌上不可缺少的32道家常菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃 美食做法 第32张


  材料:排骨600克、腐乳汁两大勺、葱段、蒜4瓣、姜一小块、料酒一大勺、生抽一大勺、冰糖10克

  做法

  1.排骨洗净控干表面水分,蒜切片,姜切片,葱切断儿

  2.炒锅烧热加入油至5成热,下排骨

  3.煎至表面微黄捞出

  4.用锅内煎排骨留下的底油,把葱姜蒜煸香

  5.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开

  6.下排骨大火烧开,转小火焖煮约40分钟至排骨酥软

  7.最后大火收汁即可!


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