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夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭

  原标题:夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭

  夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭。进入夏季之后,天气变得格外炎热多雨,这种气候虽让人感到不适,但却给农作物生长创造了生长所需的条件,因此夏季成了植物生长的最佳时节。炎热的夏季,让人食欲不振,这个时候就要格外注意饮食,多吃一些当季的时令蔬菜,准没错。

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第1张


  老人常说应季而食,像春天的韭菜、秋天的菠菜、冬天的白菜等,跟着季节吃不仅美味,而且营养价值也高。现在正处于夏季,适合夏季吃的时令菜很多,莴笋性寒能清热解暑,是夏季不可多得的美味。莴笋四季都有,但是夏季的莴笋吃着更加爽脆,营养价值又高。普普通通的一根莴笋吃法却十分多余,可生可熟,凉拌或小炒都非常美味下饭。

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第2张


  木耳是众多食用菌中的一种,黑黑的泡发后比较柔软,而且经常作为配菜出现在众多菜品中,不过夏季炎热,制成凉拌木耳食用,爽口又下饭。胡萝卜营养价值比较高,生吃清甜又爽脆,熟食绵软清甜,不过在众多的吃法中,我更偏向于用它制成凉拌菜,炒菜的时候加点也不错。对于喜欢吃肉的朋友来说,餐桌上怎么能离得开肉呢?猪肉是最为常见的肉,便宜又营养,当季的时令菜配点肉,吃着会更加下饭。今天就将莴笋和木耳、青椒、猪肉搭配在一起,简单一炒,美味又下饭,一起看看吧!

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第3张


  【小炒莴笋】

  食材:莴笋、猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、鸡粉、淀粉

  制作步骤:

  1、莴笋去皮洗净后切成稍微细点的条,木耳提前泡发,去掉根部后切成丝,胡萝卜去皮洗净切丝,青椒去籽洗净切丝,葱姜蒜切末

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第4张


  2、猪肉切丝后装入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和蛋清抓匀,再加入少许清油腌制片刻

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第5张


  3、起锅烧油,油热后倒入腌制好的猪肉丝快速划散,炒至变色后盛出待用

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第6张


  4、再次起锅烧油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,接着先放入胡萝卜丝快速煸炒几下

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第7张


  5、接着莴笋快速翻炒,炒至断生的时候放入准备好的猪肉丝,再根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第8张


  6、接着倒入青椒丝和木耳丝快速煸炒一会儿,最后撒些鸡粉搅拌均匀出锅就可以了

  

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭 美食做法 第9张


  小提示:

  1、莴笋的皮比较硬,不太好削皮,一定要小心伤手,同时一定要将外皮全部去除干净,防止咬不动影响口感

  2、要想炒出来的猪肉丝比较鲜嫩爽滑,一定要先腌制片刻,并且炒至变色后盛出


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