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大妈街边卖“树根”,路人只看不买,我买回来煲汤喝,全家都说好

  【土茯苓排骨汤】

  

 大妈街边卖“树根”,路人只看不买,我买回来煲汤喝,全家都说好 美食 第1张


  所需食材:土茯苓、排骨、葱、姜、干辣椒、清水、食盐

  步骤一:土茯苓放入清水中洗干净,用刀斩成块,葱切段,姜切片,干辣椒切成小段。

  步骤二:排骨斩成块,放入清水中浸泡10-15分钟,捞出控水备用。

  

 大妈街边卖“树根”,路人只看不买,我买回来煲汤喝,全家都说好 美食 第2张


  步骤三:锅内添冷水,放入排骨,大火煮开,直到煮出浮沫和血水,捞出排骨控水备用。

  步骤四:准备干净的炖锅,放入排骨、土茯苓、葱段、姜片、干辣椒,倒入多一点的清水。

  步骤五:大火煮开,换成中小火慢炖1-2个小时,撒入适量食盐,继续慢炖10-15分钟,即可盛出食用。

  

 大妈街边卖“树根”,路人只看不买,我买回来煲汤喝,全家都说好 美食 第3张


  小贴士:

  1、排骨放入清水中浸泡,这样可以浸泡出血水和脏东西,减少排骨的腥味,让它变得更干净。

  2、煲汤的时候,最好一次性把水添足,因为中途添水,会影响食材的营养和口感味道。


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