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后天立夏,5道美味的“凉拌菜”别错过,简单一拌,爽口又开胃

  原标题:后天立夏,5道美味的“凉拌菜”别错过,简单一拌,爽口又开胃

  后天开始,春季就结束了,迎来了夏季的第一个节气立夏。进入立夏之后,最为明显的变化就是温度攀升,在这种酷热的环境中,很容易导致食欲的下降。为了家人的健康,饮食上就要适当进行一些调整,除了多吃一些清淡美味的菜肴之外,夏季最离不开的就是爽口开胃的凉拌菜。今天就为大家分享5道可口的家常凉拌菜,爽口又开胃!

  

后天立夏,5道美味的“凉拌菜”别错过,简单一拌,爽口又开胃 美食做法 第1张


  【凉拌菠菜】

  食材:菠菜、干辣椒、大蒜、辣椒油、盐、鸡粉

  制作步骤:

  1、菠菜摘洗干净,干辣椒冲洗一下后切成段,大蒜剁碎成末

  2、锅中烧水,水开之后加点油和盐,再放入菠菜快速烫软后捞出过凉水,挤干水分切成小段装入盘中

  3、菠菜上面放上准备好的干辣椒和大蒜,然后锅中烧油,油热后将其淋在上面激发出蒜和辣椒的香味

  4、接着再淋入少许的辣椒油、盐和鸡粉,吃的时候搅拌均匀即可,喜欢酸口的可以再加点醋

  

后天立夏,5道美味的“凉拌菜”别错过,简单一拌,爽口又开胃 美食做法 第2张


  【家常凉拌菜】

  食材:菠菜、金针菇、豆芽、胡萝卜、粉丝、葱蒜、盐、鸡粉、辣椒粉、芝麻酱、醋、花生碎

  制作步骤:

  1、菠菜摘心干净后切成小段,金针菇去根洗净,胡萝卜去皮洗净擦成丝,粉丝放入开水中泡软,葱蒜切末

  2、锅中烧水,待水开之后依次将准备好的食材放入,焯熟后捞出过凉水,再挤干水分待用

  3、碗中放入葱蒜末和辣椒粉,倒入烧热的油炝出香味,再往里加入芝麻酱、盐、鸡粉、醋和花生碎搅拌均匀

  4、将准备好的食材全部混合装入盘中,淋入调好的料汁就完成了,吃的时候搅拌均匀即可

  

后天立夏,5道美味的“凉拌菜”别错过,简单一拌,爽口又开胃 美食做法 第3张


  【凉拌洋芋粉】

  食材:纯土豆淀粉、小香葱、花生碎、白芝麻、辣椒粉、香辣酱、辣椒油、醋、五香粉、盐、鸡粉

  制作步骤:

  1、取半碗土豆淀粉和多半碗清水充分地搅拌混合,喜欢偏硬有嚼劲的可以减少一些水

  2、平底锅加热,刷一层油之后,倒入调好的淀粉水,然后不停地搅拌,搅拌至凝固变成透明色后可以稍微焖一会,之后装入大碗中

  3、为了保证口感稍微往凉了晾一下,期间我们准备一下调味料,小香葱洗净后切成末

  4、碗中放入辣椒粉、五香粉、白芝麻淋入烧至冒烟的热油,然后再往里加入香辣酱、辣椒油、醋、鸡粉和盐搅拌均匀

  5、洋芋粉晾凉后改刀切成小块装入碗中,再倒入料汁,撒上花生碎和小香葱就可以了

  

后天立夏,5道美味的“凉拌菜”别错过,简单一拌,爽口又开胃 美食做法 第4张


  【凉拌洋芋片】

  食材:土豆、粗细辣椒粉、白芝麻、葱蒜、盐、五香粉、孜然粉、鸡粉、白糖

  制作步骤:

  1、土豆去皮洗净后切成片,然后放入清水中冲洗掉多余的淀粉,葱蒜切碎

  2、锅中烧水,水开放入土豆片煮至自己喜欢的硬度后捞出过一下凉水,再控干水分待用

  3、碗中放入粗细辣椒粉,葱蒜末、白芝麻、五香粉、孜然粉和鸡粉,淋入热油炝出香味,再放入少许白糖搅拌均匀

  4、最后将料汁和土豆充分的混合,吃之前最好腌制一会儿,口感会更好

  

后天立夏,5道美味的“凉拌菜”别错过,简单一拌,爽口又开胃 美食做法 第5张


  【凉拌牛筋面】

  食材:牛筋面、青红椒、菠菜、洋葱、辣椒粉、五香粉、花生碎、盐、鸡粉、醋、芝麻酱

  制作步骤:

  1、牛筋面放入温水中将其泡软,青红椒洗净去籽后切成丝,洋葱去皮洗净切丝,菠菜洗净焯水过一下凉水

  2、准备一个稍微大点的盆,装入准备好的食材,上面放些辣椒粉、五香粉、盐、鸡粉淋入热油

  3、接着将芝麻酱加水化开倒入,再放入醋和花生碎,充分搅拌均匀就可以开吃了


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