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先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你

  原标题:先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你

  嗨,大家好,我又来制造美食了。今天教大家一道简单的美食,那就是辣椒炒肉。你知道饭店的辣椒炒肉,到底是为什么那么好吃吗?你知道,到底先炒辣椒还是先炒肉?你知道,如何做到辣椒中有肉味,肉有辣味?今天我这个小大厨教会你正确做法,保证一学就会,比饭店里的还好吃。

先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你 美食做法 第1张

  备料:

  五花肉 一块

  耗油

  酱油

  辣椒 适量

  蒜头 一个

  第一步:准备好一块五花肉。

  将准备好的一块五花肉,切成厚厚的薄片,可以选择肥一点的,这样吃起来更香,切好后放入盘中。

  告诉大家一个买肉小技巧,买前腿,这里的肉,肉粘肉而且异常滑嫩。

先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你 美食做法 第2张

  第二步:腌肉

  切成薄片,放入碗中。把肉片腌制一下,加入蚝油,然后加入一点酱油。用手抓匀,或者用筷子搅拌均匀均可。目的是让肉片充分吸收料汁,这样处理出来的肉片,是更容易入味的。料汁拌匀后,放在一旁腌制五分钟左右即可。

先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你 美食做法 第3张

  第三步:切好辣椒

  准备适量本地辣椒,没有的话也可以用螺丝椒代替。辣椒的选取根据个人喜辣程度选取就行。切成滚刀块。我喜欢螺丝椒,螺丝辣椒的皮很薄,水分也很少少,关键是辣味十足,香味诱人。

  切好之后,放入盘中。选取五个大蒜瓣,用刀拍散。然后放入盘中,和切好的螺丝椒放在一起即可。

先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你 美食做法 第4张

  第四步:热油炒肉

  这是最关键的一步。锅中加入少许油,油热之后,下入五花肉片。留出瘦肉片待会再下锅,一定要先炒肥的五花肉。肉片炒香,炒出油之后,可以准备出锅前,再放入先前准备的瘦肉,然后一起炒。加入适量水和酱油,半勺水和半勺酱油,然后加入一点耗油。这样的炒肉,不仅颜色正,而且肉很嫩,也很香。将炒好的肉装入碗中,备用。

先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你 美食做法 第5张

  第五步:干锅炒辣椒

  另起锅不要加油,对就是不要加油。放入之前切好的螺丝辣椒,一定要炒干水分,炒出辣味,之后再加少许的食盐,增加底味,使辣椒更爽脆。喜好辣的朋友们,可以再加入一些好吃的辣椒面,然后倒入蒜头儿,一起翻炒。然后,将碗中的肉汁倒入锅中,和辣椒一起翻炒,翻炒均匀,炒熟辣椒即可完成。

先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你 美食做法 第6张

  第六步:大火炒菜30秒。

  将碗中的肉片放入锅中,和辣椒一起炒。大火炒30秒即可,这样就可以炒出香味了。好了,出锅装盘。

先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你 美食做法 第7张

  美味的辣椒炒肉就做好了,香辣好吃,保证和饭店里大厨做出来的一样,超级过瘾,超级开胃,绝对的下饭神器。喜欢的朋友赶紧试试吧。

先炒辣椒还是先炒肉?很多人不知道做好辣椒炒肉,1个技巧告诉你 美食做法 第8张

  扩展:多吃辣椒的好处。

  1、能够温中散寒,对于胃寒所导致的气滞、有点恶心、或呕吐、腹泻的人,适当食用有很好的温中散寒的好处。

  2、辣椒能够,下气消食,因为辣椒入脾经、胃经,帮助消化,解决消化不良的问题。

  能吃辣的的朋友,选择吃点辣椒是很好的。

  辣椒炒肉,先炒辣椒还是先炒肉,你们学会了吗?

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