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外焦里嫩的煎蛋,第一步千万不要放油,只需加一步永不粘锅

  原标题:外焦里嫩的煎蛋,第一步千万不要放油,只需加一步永不粘锅

  现在人们的生活节奏都变得很快了,每天滚动着朝九晚五的生活。于是越来越多的人为了多休息一会儿就不在吃早餐。可俗话都说我:早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。所以早上不吃早餐怎么行呢?长期不吃早餐会不利于身体健康。因此早上我们可以选择一些快手营养餐,比如鸡蛋做荷包蛋,煎蛋面等。鸡蛋中含有高蛋白和低脂肪,长期食用鸡蛋有助于提高我们的身体抵抗力。

外焦里嫩的煎蛋,第一步千万不要放油,只需加一步永不粘锅 美食做法 第1张

  我们今天就来说说煎蛋,因为煎蛋比较快也比较好搭配,比如配面条,配豆浆,面包等都可以快速做出美味早餐。但是鸡蛋煎着吃更有味道,可煎蛋看着很简单却实际操作中煎不好。要么就是煎糊,要么就是粘锅不成形。

外焦里嫩的煎蛋,第一步千万不要放油,只需加一步永不粘锅 美食做法 第2张

  大家煎鸡蛋都是先倒油,然后直接煎鸡蛋,实际上这样的做法是错误的。所以今天厨煮儀给大家分享一个正确的煎鸡蛋方法,这个方法可以确保不会粘在锅上,而且每一个鸡蛋都是外脆内嫩!

外焦里嫩的煎蛋,第一步千万不要放油,只需加一步永不粘锅 美食做法 第3张

  煎鸡蛋

  原料:鸡蛋

  配料:盐、食用油、生姜

  制作方法:

  第一步:先将鸡蛋外壳清洗干净,避免打鸡蛋的时候细菌和杂质混入。

  第二步:把生姜洗净然后切成薄片,然后用姜片均匀的擦锅底,原因是姜汁在锅底能形成一层隔离膜,以确保煎鸡蛋的时候不会粘锅。

  第三步:姜片擦完锅后,用小火加热锅底,并放入适量的凉油和少许盐后充分搅拌融化。

  第四步:加入鸡蛋后用小火慢慢煎,待鸡蛋煎好固化定型后,继续将鸡蛋白的一侧煎至有一些焦黄后加一点点水,盖上锅盖用文火炖1分钟。

外焦里嫩的煎蛋,第一步千万不要放油,只需加一步永不粘锅 美食做法 第4张

  这样外焦里嫩的鸡蛋就煎好了。看着是不是很简单呀!

  虽然鸡蛋的吃法有很多种,可以蒸、炸、煮、卤等都可以。,但我认为最好的还是煎鸡蛋,味道很香。煎蛋也可以搭配很多菜谱如:西红柿煎蛋面,煎蛋汤等。所以会学煎鸡蛋绝对可以露一手的。

外焦里嫩的煎蛋,第一步千万不要放油,只需加一步永不粘锅 美食做法 第5张

  厨煮儀温馨提示:

  1、不粘锅的煎蛋第一步不在是不倒油了,先用姜片擦锅,不在担心粘锅了。

  2、用水闷一下确保煎蛋里面鲜嫩。

  3、想煎出好看的形状可以网上购买简单的模具,爱心鸡蛋什么都有了。


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