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立夏前后,抓紧吃树上的花,是菜也是药,清香甘甜不要错过

  原标题:立夏前后,抓紧吃树上的花,是菜也是药,清香甘甜不要错过

  【蒸槐花】

  准备食材:新鲜槐花,面粉

  【做法与步骤】

  1.这是我和老妈在树上弄的槐花,将里面的叶子和脏东西挑出来,然后放到一个不锈钢盆里,然后倒入一大盆清水,用你那干净的小手将槐花给它抓洗干净,家里条件好的多洗两遍,清洗干净后将槐花捞出来,挤干净水分放到漏盆里面控一下水,一定要将水分控干,否则蒸出来的槐花就是一坨一坨的,也可以用厨房纸将槐花中的水分吸干净

立夏前后,抓紧吃树上的花,是菜也是药,清香甘甜不要错过 美食做法 第1张

  2.将槐花倒入一个无水的大盆里,然后倒入适量的食用油,用干净的小手抓拌均匀,这一步是为了防止槐花粘连在一起,但是切记不用放盐,否则槐花出水很容易粘连成坨,然后再分次加入面粉,再次用你发财的小手抓拌均匀,直到每个槐花都裹上一层面粉就可以了

立夏前后,抓紧吃树上的花,是菜也是药,清香甘甜不要错过 美食做法 第2张

  3.锅中烧水,水烧开后放上笼篦,再放入笼布,将拌好的槐花倒进来,用筷子给它摊平,这样槐花能均匀受热,一定不要冷水上锅,冷水上锅的槐花吸收水分比较多,特别容易粘连,最后盖上盖子大火蒸七八分钟左右

立夏前后,抓紧吃树上的花,是菜也是药,清香甘甜不要错过 美食做法 第3张

  4.蒸槐花的时间准备一点配菜,准备几粒大蒜,再放点盐,用蒜臼子将大蒜捣成泥,然后取出来盛到碗里面,蒜泥的味道比蒜末更加入味,再放点香醋,香油,喜欢吃辣再放点辣椒油,给它搅拌均匀备用

立夏前后,抓紧吃树上的花,是菜也是药,清香甘甜不要错过 美食做法 第4张

  5.这时槐花已经蒸好了,将蒸好的槐花取出来倒在一个大盆里面,趁热给它充分捣散开,防止粘连在一起,将蒸好的槐花晾凉

立夏前后,抓紧吃树上的花,是菜也是药,清香甘甜不要错过 美食做法 第5张

  6.将晾凉的槐花放到一个大碗里面,然后将调好的蒜泥放进来,用筷子给它充分搅拌均匀,装入盘中就可以开吃了,槐花的香味加上蒜泥和辣椒的味道,简直是绝配,一次吃到撑

立夏前后,抓紧吃树上的花,是菜也是药,清香甘甜不要错过 美食做法 第6张

  

 

 

  

  

 

  

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