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教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了

  原标题: 教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了

  嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用洋葱制作的凉拌菜,这是一道特别爽口开胃的下饭菜,味道清香微辣,大家要是喜欢吃洋葱的话,可以试一试。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第1张


  洋葱是生活中最常见的食材,洋葱的营养价值非常好,洋葱中还有一些纤维素,可以加速胃肠蠕动,有效缓解便秘预防结肠癌;另外还能够有效地起到杀菌消炎的作用,洋葱的味道非常好,经常适量地吃一点洋葱可以起到很多非常好的作用。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第2张


  洋葱一般都是炒来吃,但是想吃到洋葱最鲜嫩,最原本的味道,那么就需要将洋葱做成凉拌菜。今天就跟大家分享一道用洋葱搭配青红椒还有香菜做成的凉拌菜。这道菜做法特别简单,非常容易学会,做出来之后清脆可口,既开胃又下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道凉拌洋葱的制作方法。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第3张


  ——【凉拌洋葱】——

  【制作主料】:洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个

  【制作调料】:大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺

  ——制作方法和步骤——

  【步骤一】:先把洋葱外面的老皮剥掉,然后切头去尾,把洋葱一刀切成两半,再把洋葱切成丝,尽量把洋葱丝切细一点。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第4张


  【步骤二】:把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中,放入2勺盐、2勺白醋,然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右,主要是减少洋葱的辛辣味道,同时让洋葱提前入味。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第5张


  【步骤三】:把准备好的香菜摘洗干净,用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝,然后分别装盘备用。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第6张


  【步骤四】:把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈,然后一起放入小碗中,再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面,然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来,要分两次激发,这样激发的调料才香。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第7张


  【步骤五】:等调料温度稍微下降后,依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺,搅拌均匀兑成调料汁备用。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第8张


  【步骤六】:把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中,同时放入青红椒丝、香菜段,再倒入准备好的调料汁。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第9张


  【步骤七】:把放入调料的洋葱用手抓拌均匀,然后装盘成菜即可。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第10张


  【产品图】:这道口感脆爽,味道香辣好吃的“凉拌洋葱”制作完成,好吃过瘾。

  

教你一个凉拌洋葱的做法,制作简单,放点调料一拌,几分钟就好了 美食做法 第11张


  ——烹饪小贴士——

  洋葱这种做很不错,简单省事又好吃,清脆爽口带着一丝丝的甜味。每次我做一大盘都不够吃,米饭都会多吃两碗。但是洋葱毕竟口味辛辣,所以这道菜是对于口味清淡的人来说是一个挑战,但是喜欢洋葱辣味的,那可是特别过硬的下饭菜,由于制作简单,所以没有什么技术含量,只要我们注意这几点就可以了。

  (1)洋葱丝要尽量切得细一点,这样可以方便入味。

  (2)在切洋葱如果感觉到辣眼睛,那么就先把洋葱放到水中浸泡十分钟左右,这样再切就不会辣眼睛了。

  (3)把切好的洋葱放入盐和白醋浸泡一下,可以提前入味,同时减少辛辣味道。


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