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震惊!吃了半辈子煎豆腐,第一次见这种做法,上桌后连汤汁都抢没

  原标题:震惊!吃了半辈子煎豆腐,第一次见这种做法,上桌后连汤汁都抢没

  大家好,今天跟大家分享一个豆腐的好吃做法。我敢打赌,很多人都没有见过,更没有吃过。吃过的评论区找小编。

  

震惊!吃了半辈子煎豆腐,第一次见这种做法,上桌后连汤汁都抢没 美食做法 第1张


  关键是上桌以后,连汤汁都不剩,特别的好吃又下饭,做法也非常的简单。

  备料:

  鸡蛋5个

  豆腐1块

  姜和葱段

  胡萝卜1根

  韭菜1小把

  西红柿1个

  香菇(可添加也可不加)

  五花肉

  

震惊!吃了半辈子煎豆腐,第一次见这种做法,上桌后连汤汁都抢没 美食做法 第2张


  制作步骤:

  第一步:改刀切豆腐

  首先把豆腐改刀切成厚片,然后改刀切成长条,最后切成豆腐块,像这样就可以啦。千万不要切的太碎了。

  

震惊!吃了半辈子煎豆腐,第一次见这种做法,上桌后连汤汁都抢没 美食做法 第3张


  切好之后,装入盘中备用。

  接下来准备一个小碗,往里面打入5个正宗的母鸡蛋(随便什么鸡蛋都可以),加入一勺食用盐,目的是增加底味。加点一点白醋去腥。

  然后,用筷子把它充分的搅拌均匀,搅拌至鸡蛋液和所有的调料充分的融合。搅拌好之后,先放在一旁备用。

  

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  第二步:备料

  接下来,准备几段葱白,改刀切成葱花,一块生姜,切成片,再切成丝,最后切成姜末。

  

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  再搞一根胡萝卜,给它切成片,再切丝,最后切成丁,放入盘中备用。

  

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  再准备几个香菇,把根部去掉,改刀切成长条,再切成小碎丁。放入盘中备用。

  最后,再准备把洗干净的韭菜改刀切成小段。

  准备一个洗干净的西红柿,对半切开以后,先切成薄片,再切成丁。切好之后,装入盘中备用。

  

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  最后,再准备一块猪肉,改刀切成片。最后再切成丁。切好之后装入碗中备用。

  

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  第三步:煎豆腐

  起锅烧油,用油把锅滑一下,这样不容易粘锅。

  然后,把调好的鸡蛋液直接倒入锅中。等到鸡蛋完全液膨胀起来以后,再改成小火。

  再把切好的豆腐倒在里面,先不要搅动,用铲子给他铺平。一定不要搅动,这时候一定要用小火,慢慢的煎。煎至一面定型后,再煎另一面。一面已经煎好,颜色金黄,煎至两面金黄,出锅。

  

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  第四步:炖豆腐

  另起锅烧油,油热之后,把切好的肉末倒入锅中炒香,炒至肉末微微有点发白后,再加入切好的葱花姜末,继续翻炒,直至炒出出香味来。

  

震惊!吃了半辈子煎豆腐,第一次见这种做法,上桌后连汤汁都抢没 美食做法 第10张


  炒香之后加入一勺豆瓣酱,炒出红油(也可不添加)。

  再把切好的西红柿丁放进来,继续翻炒均匀。

  再把切好的胡萝卜、香菇倒入锅中,继续翻炒。大概炒一分钟左右,就可以把胡萝卜和香菇炒至断生,有明显的香味了。

  

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  然后,加入适量的温水。接下来再放入白糖,少许的盐,适量的胡椒粉(可添可不添),然后,再把煎好的鸡蛋豆腐直接倒入锅中,盖上盖子,开小火慢炖一到两分钟。

  

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  时间到了,我们打开盖子。把切好的韭菜,放在上面,盖上盖子再焖十几秒钟就可以了。时间到了,现在就可出锅。

  这样做,绝对的超级的解馋。下饭又好吃,里面的豆腐,也是特别香嫩入味,非常的滑嫩,里面加了西红柿、胡萝卜,营养也是全面又丰富。即使,挑食的孩子,也特别喜欢吃呢!

  

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