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这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了

  原标题:这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了

  这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第1张


  红烧肉是吃货们最爱吃的一道美食啦,因为现在的二师兄价格比较便宜啦,所以我每隔一个月都会给媳妇做一次红烧肉吃。因为做的次数多了,就连我这个不会做饭的媳妇都会啦。她说我的这个红烧肉的做法真的是太家常了。而且吃起来色泽红润一点也不油腻,所以一学就会啦!

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第2张


  我媳妇没认识我之前是一个不懂做饭的厨房小白,自从我们结婚之后,就跟着我说做了不少的菜。要说她最拿手的菜品就是她最爱吃的红烧肉啦!自然我也爱吃,这不正好赶上周六周天,我又给家人做了一次红烧肉。没想到刚上桌就光盘啦。如果你也喜欢吃红烧肉的话,不妨跟着我来学习一下吧。

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第3张


  ——红烧肉的家常做法——

  准备食材:五花肉两斤,香叶,桂皮,八角,食用油,冰糖十颗,精盐,料酒,味极鲜酱油。

  操作步骤:

  1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上,我们这里的五花肉现在是22元一斤,所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花,上五花是那种肥瘦相间的,而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦!

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第4张


  2.五花肉准备好之后,炒锅烧热里面不用放食用油。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉,烧至焦黄色就可以啦。烧好之后,将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。

  

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  3.在家处理好的五花肉放在案板上,切成五厘米左右的小块,做好之后放入一个大碗中备用。五花肉要想做得好吃,这块一定要记得切得大一些。

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第6张


  4.接下来准备香料:桂皮一块放入碗中,再加入两片香叶,白芷一块,八角三个,生姜三片。接下来开始上火制作。

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第7张


  5.炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅,油温烧至冒烟的时候将宽油倒出,然后锅中留少许的底油,刚准备好的冰糖10颗放在里面用小火炒糖色。炒糖色的时候要用小火,就不容易炒糊啦。

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第8张


  6.将糖色炒制香油色就可以啦,然后再将准备好的五花肉放在里面。用勺子快速地翻动一下五花肉,让其快速上色。炒五花肉的时候也要用小火哦。

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第9张


  7.五花肉炒至上色后,将准备好的香料放在里面炒出香味,煸炒一边翻动锅底,防止五花肉粘锅。然后从锅边烹入适量的料酒,再加入少许的味极鲜酱油,然后再放入一大壶的开水没过五花肉。

  

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  8.这个时候开大火将其烧开,将表面的油脂和浮沫撇出去不要。这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦。

  

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  9.然后盖上盖子用中火给它炖40分钟,40分钟后在里面加入两勺的精盐,盖上盖子继续炖20分钟。20分钟后,我们将里面的香料挑出来。然后开大火将其收汁,收至汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘啦。

  

这才是红烧肉的正宗做法,操作步骤与用料全给你,吃货们都学会了 美食做法 第12张


  一道美味可口、营养又解馋的家庭版五花肉就做好啦。是不是这道五花肉看上去特别美味呢?喜欢吃这道美食的朋友,赶紧去试一试吧!


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