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原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了

  原标题:原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第1张


  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第2张


  今天不用面粉做戚风蛋糕了,用糯米粉做成糯米粉蛋糕太美味了。刚开始还怕糯米粉太黏做不成功,没想到出炉后非常的蓬松,像棉花一样的柔软,做法与戚风蛋糕差不多。女儿说这糯米蛋糕比戚风蛋糕好吃多了,要是能抹上一层奶油和巧克力,那简直太完美了。现在把我的做法分享给大家。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第3张


  原料

  鸡蛋4个,糯米粉90克,纯牛奶45克,瓜子仁适量。

  调料

  白糖60克,玉米油45克,白醋几滴

  做法

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第4张


  第一步:准备两个干净的玻璃碗,碗中打入4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离;蛋黄中倒入45克纯牛奶,45克玉米油,用打蛋器充分的搅拌均匀。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第5张


  第二步:然后倒入90克的糯米粉,边倒边用打蛋器搅拌均匀。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第6张


  第三步:打蛋器呈Z字形搅拌,别画圈圈的搅拌容易起筋,把它搅拌至无颗粒的浓稠糊状备用。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第7张


  第四步:接下来开始打蛋白,碗中倒入几滴白醋去腥,然后分3次倒入60克的白糖,用电动打蛋器中高速把它打发。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第8张


  第五步:打发至打蛋器提起能冒尖即可,全程差不多用了3~4分钟。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第9张


  第六步:然后把打发好的蛋白和蛋糊混合在一起,把它分三次搅拌,前两次把蛋白倒入蛋糊中搅拌,用勺子上下翻拌均匀,别画圈圈的翻拌容易消泡。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第10张


  第七步:第3次把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中翻拌均匀,把它搅拌至颜色一致即可。

  

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  第八步:模具里刷上一层食用油,把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里,表面用勺子抹平,再撒一些瓜子仁好看又好吃,然后用手震几下排出气泡。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第12张


  第九步:放入烤箱里,上下火150度烤50分钟。

  

原来糯米粉也能做蛋糕,像棉花一样柔软,比戚风蛋糕好吃多了 美食做法 第13张


  第十步:烤完取出稍微放凉就可以脱模了,切成小块即可享受美食。

  糯米粉蛋糕做好了,香甜营养,像棉花一样的柔软,比用面粉做的戚风蛋糕还好吃,我家女儿可喜欢吃了,叫我明天再做一个给她吃,喜欢的朋友可以试试哈!


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