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吃了30年的粉蒸肉,还是这种做法更好吃,孩子三天两头点名要吃

  原标题: 吃了30年的粉蒸肉,还是这种做法更好吃,孩子三天两头点名要吃

  

吃了30年的粉蒸肉,还是这种做法更好吃,孩子三天两头点名要吃 美食做法 第1张


  原料

  五花肉500克,大米200克,糯米50克,八角3颗,香叶3片,干辣椒3个,花椒10克,葱花、姜丝各适量。

  调料

  生抽、老抽、料酒、豆瓣酱各1调羹,盐、白糖各5克。

  做法

  

吃了30年的粉蒸肉,还是这种做法更好吃,孩子三天两头点名要吃 美食做法 第2张


  第一步:先来做蒸米粉,碗中倒入200克大米,50克糯米,再放入八角、香叶、花椒、干辣椒,锅烧热倒入大米煸炒,小火不停的炒,炒出它们的香味,炒至大米呈微黄色即可出锅。喜欢吃麻辣一点的可以适量地增加干辣椒和花椒的量。

  

吃了30年的粉蒸肉,还是这种做法更好吃,孩子三天两头点名要吃 美食做法 第3张


  第二步:把炒熟的大米倒入料理机里,盖上盖子把它打成米粉,也不用打得太细腻,有点颗粒更好吃。

  

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  第三步:这样我的蒸肉米粉就做好了,把它倒入碗里备用。我们一次可以多做一些米粉放玻璃瓶密封放冰箱保存,能吃上几个月不坏,随吃随拿非常的方便。

  

吃了30年的粉蒸肉,还是这种做法更好吃,孩子三天两头点名要吃 美食做法 第5张


  第四步:准备一块五花肉,把五花肉的皮放热锅里烫至焦黄去除异味,再用刀刮洗干净,然后再切成薄片。

  

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  第五步:把切好的五花肉放入碗里,放入适量的姜丝、葱段,调入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱各一调羹,盐、白糖各一小勺,用手充分都搅拌均匀再腌制20分钟使它入味。

  

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  第六步:五花肉腌制好分两次倒入米粉,用手充分地抓拌均匀,使每一块五花肉都裹上一层米粉,倒入少许清水一起搅拌,使五花肉表面呈潮湿的状态。

  

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  第七步:做蒸粉肉时底部可以铺一些土豆、红薯、香芋等,我准备了一个土豆削去皮切小块,切好平铺在盘子里,可以撒少许盐搅拌均匀增加底味。

  

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  第八步:然后把五花肉均匀地铺在土豆上面,可以摆好看一些增加食欲。

  

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  第九步:锅烧开水,把粉蒸肉放入蒸锅里,盖上盖子水开中小火蒸40分钟至肉软糯即可。

  

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  第十步:蒸熟后取出再撒一些葱花即可享受美食了。

  粉蒸肉做好了,营养美味,麻辣鲜香,五花肉软糯,是一道不错的下饭菜,喜欢的朋友可以试试哈!

  

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  雨铭轩说:1我们一次可以多做一些蒸肉米粉放冰箱保存,可以拌五花肉、排骨、鸡翅等都非常的好吃,米粉可以做成原味和麻辣味的。

  2放入米粉搅拌时要加入少许清水一起搅拌至潮湿的状态,否则做出的粉蒸肉太干影响口感。


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