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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻

  原标题:不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻

  在这个小糕里我还加了山药,同样作为粗粮食材,山药在促消化,温脾养胃上功效更为突出,我家经常吃,它和紫米俩也算得上是天作之合了。

  加入了山药之后,小糕的定型更加稳固,咬下去还有不同于米食的绵密感。紫米糕虽然软,但是并不黏,口感分寸卡得刚刚好。

  

不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第1张


  做的时候我没有加糖,不过紫米糕却还带了淡淡的甜味。这个秘密就是我加上的大枣了,就靠着大枣本身的自然甜味,不用糖也不加蜂蜜,天然的味道更上瘾。

  

不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第2张


  我做的这一版啊是比较简洁的那种,你们如果还想要发挥一下自己的小创意,也可以再加上一点果干啥的,还能多一种酸酸甜甜的口味,俘获宝宝的胃!

  

不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第3张


  - 小熊紫米糕 -

  

不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第4张


  · 参考月龄 ·

  10个月以上,对食材不过敏的宝宝

  · 食材准备 ·

  山药50克 / 紫米40克 / 大枣5颗 / 鸡蛋1个

  辅料:油

  以上食材仅代表制作量

  不代表宝宝的一餐食用量

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第5张


  紫米需要提前用清水进行浸泡四个小时以上,把它充分泡软。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第6张


  山药去皮,切成小丁。我全程是带着手套的,姐妹们在处理山药的时候也一定要记得带手套啊,否则过敏发痒都很难受的。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第7张


  大枣去核之后,切成小丁。家里没有现成的大枣,周岁以上的宝宝,也可以放一点糖或者是蜂蜜,作为提味。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第8张


  大枣和山药一起放入料理机当中。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第9张


  

不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第10张


  料理机当中加入泡好的紫米,再打个鸡蛋,搅打到细腻。这个食谱必须是生的山药与鸡蛋一起搅打,多搅打上几分钟,最终才能蒸出蓬松的小蒸糕,食材上我就不建议替换了哈。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第11张


  碗里面刷油,并且在底部铺上油纸。这一步是一定要记得的,方便成型后脱模。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第12张


  把搅好的米糊倒入这个耐高温的小碗当中,用小铲子均匀的铺开。如果家里有现成的蒸糕模具或者是香肠模具的话,你就直接将米糊倒进去,出来就直接成型了。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第13张


  用耐高温的保鲜膜覆盖模具,并且在四周扎上小孔。覆盖保鲜膜主要是为了防止在蒸制的过程当中,有水蒸气滴在米糕上,进而影响米糕的成型效果。而扎上小孔,则方便了热气循环,让米糕更好熟透。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第14张


  冷水上锅,水沸后开始计时,上锅蒸20分钟左右。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第15张


  熟透后将小蒸糕取出来。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第16张


  去掉保鲜膜,把油纸揭开。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第17张


  最后用卡通模具凹出一个可爱的形状,如果没有饼干模具什么的,你就直接切成小方块,让宝宝抓着吃。

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不放面粉不加糖!随便一蒸,软糯适口,香甜不腻 美食做法 第18张


  小熊紫米糕造型可爱,而且还是比较适合孩子手拿着吃的。野餐的时候,或者是孩子们聚会的时候端出来,就是最靓的明星菜品!


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