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地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧

  原标题:地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧

  芹菜炒素鸡

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第1张


  材料:芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油

  做法:

  1、芹菜去根叶筋,洗净切寸段,素鸡和胡萝卜洗净,切片。

  2、芹菜入沸水锅,焯3~5分钟,捞出沥干。

  3、锅烧热,加花生油,倒入葱花炒香,放入胡萝卜煸炒1分钟。

  4、加芹菜和素鸡,炒30秒,加精盐调味,翻炒均匀即可。

  农家小炒肉

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第2张


  材料:五花肉200克红椒1个尖椒1个;豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺植物油15毫升;

  做法

  1.材料准备好;青红椒切丝或切圈,五花肉切薄片,姜蒜切丁

  2.锅里热油,放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末

  3.调入豆瓣酱、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青红椒同炒

  4.炒至青红椒断生,调入白糖,翻炒均匀即可出锅

  上汤萝卜丝

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第3张


  材料:白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、 鸡精、蒸鱼豉油、葱花

  做法:

  1、白萝卜,去皮切丝;肥肉切薄片;小河虾用水洗两遍,捞出沥干。

  2、肥肉放入锅中,加适量的水,熬至水干,熬出猪油,捞出油渣。

  3、大火下入小河虾爆炒,加入姜丝和白酒,盖锅盖焖10秒,加适量水和盐,倒入萝卜丝,大火煮至汤色奶白,萝卜丝晶莹剔透,加适量鸡精和蒸鱼豉油,撒葱花即可。

  梅香糖醋小排

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第4张


  材料:猪排骨、九制话梅、冰糖、绵白糖、米醋、料酒、葱、姜、蒜、大料、香叶、肉桂、红曲米、盐、食用油

  做法:

  1、姜片、蒜用刀拍扁、香葱段、香叶、一点肉桂、大料、九制话梅、酸梅酱。用温水泡二十分钟左右的红曲米;

  2、凉水煮易于煮出排骨中的血沫子,把血沫子撇掉,把排骨捞出;

  3、开始炒糖色了,锅热后放入少量的油,也就一小汤勺的量,放入两大勺白糖;

  4、用中火翻炒,炒到糖完全融化,变成褐色;

  5、待糖色冒大泡后转小泡的时候放入焯好的小排翻炒均匀,让排骨上都裹上糖色。把炒好的排骨盛出来;

  6、把锅刷干净后,倒入少量的底油,放入大料,然后放姜片、拍扁的蒜煸炒成金黄色后,放小香葱段继续小火煸炒,然后把排骨再倒进来,烹入适量的料酒;

  7、倒入开水没过排骨;

  8、放入肉桂、香叶、话梅;

  9、给排骨上色了,找个密漏,把泡了一段时间的红曲米连汤一同倒入密漏里,跟着排骨一起中火煮几分钟;

  10、红曲米煮一会儿就糟了,颜色煮出来后,把米漏拿走;

  11、放入一块冰糖,再加两大勺白糖,糖和醋的比例大概是1:1,糖略多些;

  12、倒入三大勺米醋,盖上锅盖小火焖20分钟;

  13、20分钟后,把锅里煮烂的葱、姜、蒜、香叶挑出来;

  14、放入酸梅酱,调入一点盐,此时再淋上1勺醋;

  15、大火收汁后就可以出锅。

  香菇炒肉片

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第5张


  食材:里脊肉、鲜香菇、青椒、红椒、姜片、鸡粉、生抽、香油、淀粉、盐

  做法

  1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀,然后裹上淀粉腌制10分钟。

  2、香菇切薄片 姜切片,青椒、红椒切小段。

  3、热锅烧油,将腌制好的肉片放入炒至变色盛出、锅内重新入油爆香姜片。

  4、加入香菇翻炒,这中间香菇会稍微出点水不要紧、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片、青椒、红椒,根据自己口味加一点盐、鸡粉调味,大火翻炒均匀即可。

  排骨烧素鸡

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第6张


  做法:

  1、排骨洗净后切段,大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。胡萝卜切块,芹菜切段。

  2、锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香,加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟后。

  3、然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可。

  4、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁。

  5、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。

  蒸酿黄瓜

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第7张


  食材:黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末

  做法:

  1、将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

  2、葱、姜分别切末备用;

  3、将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

  4、将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

  5、将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。

  花椒叶炒牛肉

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第8张


  做法:

  1、牛肉清洗干净,切成薄片,加入淀粉、盐、生抽、老抽,充分搅拌均匀,腌制15分钟,使牛肉入味。

  2、花椒叶在盐水中浸泡片刻,再淘洗干净,控干水分。

  3、锅中加油爆香葱姜蒜,倒入牛肉片,煸炒至牛肉变色、断生。

  4、加控干水分的花椒叶和切好的红椒,大火翻炒半分钟,加入盐、生抽、少许糖,翻炒均匀,即可出锅。

  凉拌土豆片

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第9张


  食材:土豆350g、酱油40g、老干妈辣椒酱60g、香油3g、花椒油10g、糖7g、醋7g、蒜泥25g、鸡精适量、盐适量、白芝麻适量、葱花适量

  做法

  1、将土豆去皮洗净,切成薄片,浸入清水中去除表面淀粉。

  2、将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会,控制好时间,保持土豆的脆感,大约沸腾1分钟后捞起,太久了土豆就软了。

  3、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀,最后撒上炒香的白芝麻即可。

  绿豆芽炒鸡蛋

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第10张


  材料:绿豆芽200克、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、植物油30克、食盐6克

  做法

  1.把绿豆芽清洗几次沥干水分,青、红辣椒洗净切丝,鸡蛋打散,搅拌均匀

  2.热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成形状捞起

  3.再次热锅凉油,油热8成辣椒丝翻炒均匀

  4.加绿豆芽翻炒均匀,加盐、鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可

  兰椒炒牛肉

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第11张


  食材:牛肉半斤,荷兰豆适量,红辣椒2个,青辣椒2个,生姜1块,淀粉适量。

  调料:油,香油,料酒,盐,味精。

  做法:

  1.牛肉洗干净切片,加盐,味精,淀粉和料酒腌制5-6分钟。

  2.荷兰豆去老筋洗净,青辣椒和红辣椒洗干净去籽切片。

  3.倒油热锅,放牛肉炒至八成熟时,盛起装盘。

  4.重新起锅烧热,放姜片,荷兰豆和辣椒爆炒几下,再加盐和味精继续翻炒。

  5.倒入牛肉翻炒均匀,加水淀粉勾芡,快起锅时,淋入香油即

  酸汤肥牛

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第12张


  食材:肥牛400G;金针菇300G;香菜;小米辣;小杭椒少许;黄酒1茶匙;盐1/2茶匙;灯笼辣椒酱2汤匙;野山椒泡椒水1茶匙;小香葱2根;蒜碎1茶匙;鸡汁浓汤宝1小块

  做法

  1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

  2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

  3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

  4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

  5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

  京酱肉丝

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第13张


  食材:猪里脊120克左右、蛋清1个、淀粉1勺、料酒1勺、盐少许、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡萝卜半根、香菜适量、豆皮两张、生姜少许、香葱1根

  做法:

  1、先将猪里脊洗干净切成丝,放在碗内,加入少许盐、1个蛋清、1勺料酒和1勺淀粉,翻拌混合均匀,腌制15分钟。

  2、准备好小半碗水,把切好的葱姜丝放在水里浸泡待用。没有香葱的话,也可以用大葱替代。

  3、接着把两张豆皮和切成条的胡萝卜冷水下锅,大火煮沸后,焯一分钟即可捞出。

  4、将豆皮平铺在案板上,放上适量的香菜和胡萝卜条,尽量多放些,这样最后切出来的造型会比较饱满好看,另外,胡萝卜也可以用黄瓜替代。

  5、然后由上而下卷起,最好卷紧一些,卷好后用刀斜着切成段状,切的时候,最好大小切的均匀些。

  6、切好后,我们把切口朝上,在盘子内摆成一圈,如图所示,中间记得要留有空隙。

  7、锅内倒入适量的油,油温烧热后把腌制好的猪里脊下锅,一边翻炒,一边用铲子划散开来。

  8、炒到猪里脊变色后,我们加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺老抽、1勺生抽,快速翻炒至上色均匀。

  9、然后再把刚刚泡葱姜丝的水倒入锅内,大火翻炒,炒到汤汁浓稠后,即可熄火。

  10、最后我们把炒好的京酱肉丝倒入盘子中间,就可以上桌啦!这道京酱肉丝新吃法,有没有让你看花眼?无论是用来当小年夜菜还是待客,都倍儿有面,关键做法还简单。

  红枣桂圆粥

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第14张


  食材:大米、红枣、桂圆、山药、枸杞、葡萄干

  做法步骤:

  1、先把红枣洗一下,切掉里面的核,桂圆剥掉皮只留肉,枸杞洗一下,山药削去皮切成块,大米放水里淘洗干净。

  2、在电饭煲里放入大米、山药和适量的水,煮半个小时,把红枣、桂圆和葡萄干全部放入,再煮25分钟。

  3、最后放入红糖和枸杞,煮5分钟就可以美美地开吃了。

  嗜嗜滑鸡煲

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第15张


  食材:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙

  做法:

  1、鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块;

  2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀;

  3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀;

  4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用;

  5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡;

  6、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁;

  7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味;

  8、倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜。

  剁椒烧茄子

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第16张


  做法1、茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。

  2、放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)。

  3、锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油。

  4、大蒜,姜切末。

  5、取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

  6、锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。

  7、加入调好的料汁,翻炒均匀。

  麻辣小土豆

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第17张


  食材:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

  做法:

  1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

  2、锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

  3、葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

  4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

  排骨烧鹌鹑蛋

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第18张


  材料: 小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽;

  做法1.小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,大家现成就行了。

  2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起虎皮,颜色金黄捞起;这部要做好,焖煮之后虎皮会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃

  3.留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

  4.加入一大碗水,放入一整颗八角,冰糖,鹌鹑蛋也放进去,大火烧开,小火炖煮;注意收汁,至少要炖煮30分钟;开始收汁就盛出,撒葱花,大功告成

  韭菜鱿鱼须

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第19张


  食材:韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精

  做法:

  1.韭菜切段,鱿鱼须切条

  2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

  3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒

  4.最后放入韭菜大火翻炒即可

  凉拌金针菇

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第20张


  材料:金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

  做法:

  1.去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用

  2.小米椒和干辣椒都切小圈备用

  3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐

  4.热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火

  5.把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可(注:吃的时候搅拌搅拌)

  葱姜竹节蛏

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第21张


  食材清单

  浓香花生油 适量、葱姜蒜 适量、红椒 一个、竹节蛏 适量、生抽 适量、白糖 一点点

  烹饪步骤

  步骤1、竹节蛏剪开,去沙囊。冲水,备用。

  步骤2、烧开水,放点料酒。

  步骤3、水开,放竹节蛏,马上关火,焯水20秒,取出,过凉水至冷却。

  步骤4、取肉,洗干净。肠子全部撕掉,触角要轻轻揉搓,至确定无沙 。沥水备用。

  步骤5、蒜姜拍碎,红椒切丝,葱切段。(喜欢吃辣的,红椒可以换成小米椒,葱可以用大葱,洋葱或者芹菜代替,这几种炒海鲜都好吃)

  步骤6、热油爆香葱(葱白部分)姜蒜红椒

  步骤7、放入竹节蛏,翻炒一分钟。

  步骤8、生抽调味、葱姜竹节蛏的做法图解9

  步骤9、翻匀,尝尝味道,不够咸度,可以再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。

  步骤10、关火,剩下的葱叶放进去,翻几下就出锅。

  玉米炖猪蹄

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第22张


  材料:猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精

  做法:

  1、猪蹄洗净剁块;姜切片,葱切葱花。

  2、起油锅,放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香;下入猪蹄,爆炒至断生。

  3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水,煮至沸腾,下入玉米焖煮30分钟。

  4、加入鸡精调味,出锅撒葱花即可。

  原味小牛肉

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第23张


  这道菜选用新鲜牛护心肉,肉质细嫩,成菜中虽未见蔬菜,但却带有蔬菜的香气,最后再将牛肉和土豆一起放高压锅中压熟,一点也不腻人。

  初加工

  1.取新鲜牛护心肉5千克,用流动水冲洗8小时去血水,焯水。

  2.锅中入清水3.5千克,放入南瓜1.5千克、胡萝卜1千克、芹菜750克、葱100克、姜50克,大火将蔬菜熬碎,捞出料渣。

  熟处理

  1.锅中倒入熬好的蔬菜汤,下入牛护心肉,放入蚝油300克、东古150克、老抽50克、盐30克调味,将牛肉炖熟后取出,改刀成2厘米的小块。

  2.将原汤、改刀后的牛肉、土豆条2千克一同放到高压锅中,上汽后压2分钟,出锅。

  3.走菜时取牛肉400克、土豆条200克为1份装盘,用葱丝、香菜各2克点缀即可。

  红烧猪蹄

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第24张


  主料:猪蹄,盐、葱各,姜,香油,料酒各,花椒,冰糖,糖

  做法:

  1、将猪蹄刮毛洗净,劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

  2、姜、葱拍碎待用。

  3、油烧热,放入冰糖炒成焦糖色

  4、加猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后去掉浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,小火炖烂,收汁即成。

  青椒肉丝

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第25张


  材料:肉丝200g,绿尖椒15个,红小米椒8个,老抽,料酒,淀粉,豆瓣酱

  方法:

  1.肉丝加少许老抽,料酒,剁细的豆瓣酱抓匀上劲,加入鸡蛋清拌匀上劲,再加入一小勺干淀粉拌匀备用。

  2.辣椒对剖切开,放入无油的锅里焙到表皮起泡盛入盘中备用。

  3.锅内热油,量稍多,烧到油温稍高,放入姜蒜片爆香。

  4.迅速滑入肉丝炒到变色,迅速放入辣椒,略炒,再淋入事先准备好的调味水,快速翻匀,炒到油脂红亮马上装盘即可。

  5.整道菜讲究大火猛炒,炒出香味,两分钟内成菜,保证肉质完美。

  香菇小米粥

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第26张


  材料:小米100g、香菇2朵、盐少许

  做法:1、将小米洗净,备用,香菇泡发;

  2、过滤干净的香菇水,倒入锅内,开大火煮;

  3、水烧开后放入小米;

  4、再次烧开后加入切丝的香菇;

  5、煮粥一小时左右,小米开花,然后加入适量盐调味即可。

  手撕杏鲍菇

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第27张


  食材:杏鲍茹300g 瘦肉100克 蒜3瓣 青椒1个

  做法:

  1、杏鲍茹洗净,撕成长条备用。瘦肉切丝。青椒去籽切丝备用

  2、锅内放少油,放入杏鲍茹干煸出多余的水份,盛出备用

  3、锅内倒油,放入蒜瓣爆香

  4、放入瘦肉丝翻炒至变色

  5、放入青椒丝翻炒均匀

  6、倒入杏鲍菇翻炒均匀,调味出锅即可

  蚕豆烧鸡胸肉

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第28张


  材料:鸡腿500克、蚕豆50克、香菇2朵、朝天椒2个、核桃、盐、生抽、蚝油、香油、油1汤勺、白糖

  做法:1.锅中烧开水,蚕豆焯水去除豆腥味,捞出放入冷水中浸泡5分钟;核桃去皮掰小块,香菇泡发后去蒂切成丁,朝天椒切成小段,鸡胸肉切小块。

  2.炒锅烧热倒入少许油,爆香朝天椒与香菇,加入鸡肉翻炒,直至鸡肉变色表面微干。

  3.加入生抽、白糖,与焯好的蚕豆翻炒3分钟,加入蚝油、芝麻油和盐调味,最后加入核桃拌匀即可。

  香菇炒青菜

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第29张


  食材:香菇200克,青菜500克,胡萝卜150克,姜5克,盐2克,素蚝油适量,玉米淀粉8克

  做法:

  1、胡萝卜削皮切片,姜切末,青菜洗净切厚的青菜头;

  2、把盐、素蚝油和玉米淀粉放在碗里,加入清水拌匀;

  3、炒锅烧热油,爆香姜末,放入青菜头、香菇和胡萝卜片,翻炒;

  4、放少许水焖一会儿,再放入准备好的青菜,大火翻炒;

  5、青菜炒至断生,放入调好的酱汁,炒匀即可。

  凉拌牛肉

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第30张


  食材:牛肉150克、生姜、大蒜、干辣椒粉、葱、香菜、胡椒、味精、醋、糖、生抽、食用、麻油

  做法:

  1、卤好的牛肉切片,将生姜、大蒜、干辣椒粉切碎后备用;

  2、切好的牛肉装盘,加入胡椒、味精、醋、糖、生抽、葱、香菜备用;

  3、锅内倒入食用油,烧热后,加入生姜、大蒜爆炒,激发香味,放辣椒粉,直接倒入事先装好的牛肉盘中;

  4、小麻油加调料搅拌均匀后即可食用。

  蚝油手撕包菜

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第31张


  做法:1.首先将包菜洗净,去除老叶,用手撕成小块备用。

  2.葱,蒜瓣,干辣椒切碎备用,

  3.锅里放油,冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

  4.然后倒入包菜下锅翻炒。

  5.包菜叶子开始变软后,加入适量盐、生抽,蚝油继续翻炒。

  6.炒至断生后,加入葱花翻炒片刻即可。

  什锦玉米粒

  

地道家常菜品32道分享,简单开胃真好吃,一起试试吧 美食做法 第32张


  食材:甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺

  做法:

  1、胡萝卜刮掉表皮,洗净后切成小丁,火腿切成小丁,甜玉米,青豆备用;

  2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟,这样易炒熟,煮好后用漏瓢舀出来,沥干水分,青豆若太硬,也可以煮一下再炒;

  3、锅内倒油,烧热后下入所有食材,加盐,用中火翻炒一会儿即可。


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